Chongqing Hotpot татымал саякат

Chilli пастасы Чунцин шербетинин озун ачыкча сезүүгө жетелейт

Эмне болбосун канчалык ачуу болгондо тилиңиз күйүп же тийип турган сезимге ээ болгонбу? Чунцин шербети деген эмне экени ошондой гана түшүндүрүлөт. Чунцин, Кытай бул жерде эң жогорку дарежедеги шербет деп аталган тамактын тумары болуп саналат жана бүт дүйнө боюнча көптөр тарабынан сүйүлгөн. Шербет - бул көп адамдар тарабынан жакшы көрүлгөн тамак, дады шириши менен катар дос жана убагын сыйлаш үчүн тамак бөлүшүү мүмкүнчүлүгүн берет. Бирок Чунцин шербетинин айырмачылыгы эмне? Бул ар бир тилимдин чычылдаткан дадысында. Ачуу дады бул тамакты жанытып, ар бир тилим дароо чыгышы мүмкүн. Чунцин шербети биргөй эле, ошондуктан бул сабак шербетти жанытып, анын дадылары менен дарылары эмне менен эрекшеленет дегенди билүү үчүн кызыгуу такырмак болот.

Чунцин шербетинин дарылары менен кызыгуу шербет менен танышуу

Нарын эрчелүү хаңдын шырын даярдоо үчүн эң биринчи кезекте көрөмүңүздү сорготуңуз жана ал жайгашкан шырынга көңүл буруңуз. Чунцин стилдеги хаңдын шырын даярдоо үчүн аяп күйүп жаныш, имбирь жана Сычуань күрөң балысын күйгүзүңүз, таамдын жылы таамын тынч алыңыз. Бул иш-аракет таамдын түрлөрүнүн таамын чыгарууга жардам берет. Андан кийин бир аз туз сиңиз, каңыздын тамекине каңыздын каракуулун, бир шырым сууну кошуп салыңыз. Шырын кайноого чейин кайнатып, эң болбосо бир саат бойу кайнатыңыз. Бул даярдоо учурунда таамдар бири-бири менен күтүлбөгөн түрдө аралашып кетет.

Кандай тартипте таам-аш канша болбосун, эт жана балык ар дайым биринчи болуп салынат. Аларды бир аз убакыт пыштырыңыз, андан кийин көкөнүстөрдү жана башка ингредиенттерди коштуңуз. Бул ар бир нерсе жакшы пышып чыгат дегенди билдирет, башкача айтканда, эт жумшак жана шырымдуу болот, ал эми көкөнүстөр жаңы эле пышкан болот. Сиз аларга башка ингредиенттердин дагы көп дарын калтырбайсыз.

Чонгцинг көп жылыткан учунардын түрлөрү

Эми биз дарылардын таңдай турган чак Чакты билебиз, ошондуктан Чонгцинг көп жылыткан учунардын кандай түрлөрү бар экенин үйрөнөлү! Сизге уялуучу үч негизги түрү бар:

таза, кызыл жана аралаш. Ачуу болгон жалбыздын далин колдонгондуктан таза хот-поттуунун дали бир аз ачуу болот. Бул ачуу-таттуу тамакты жактырган, бирок оозуна чейин жетпеген адамдар үчүн замечательный. Кызыл хот-поттуунун далин даярдоо үчүн көп кызыл жалбыз чөп күрөткө салынат, натыйжада жаркыраган кызыл күрөт жана чынында эле ачуу дад келип чыгат. Ачуу-таттууну жактырган адамдар үчүн дагы жакшы! Аралаш хот-поттуу дали таза жана кызыл далинин жардамы менен аралаштырылат. Бул жаңы дареге татын көрмөкчүлөр үчүн жакшы. Бул тамактын тамызын бир аз эле бардыгын татып көрүүнүн кызык жолу.

Чонгкын хот-поттуу далин кантип даярдоо керек

Өз күрөткөндө идеалдуу Чонгкын хот-поттуу далин даярдоо ыкмасын үйрөнүү керекпи? Жакшы, бул тамакты даярдоонун бардык купиялары төмөндө көрсөтүлгөн.

Негизги сыр дурус ингредиенттерди колдонуу. Атайын улуттуу Sichuan балдырлары болуп саналат, алардын тилди кыска мөөрдөп, күчтүү тартуусу тилиңизди кыска убакка уктап калгандай сезинтип турат. Бул эмне себептүү болгон жаңылыктуу тамактын дарегин берет. Ендин бир сыр - ингредиенттерди даярдоо тартиби. Алар бир-бирине жакшы аралашып калгандай кылып, өтө нәзик унга дайындалышы керек. Башка ингредиенттер менен аралаштырып коюудан мурун балдырларды маийда күйгүзүү да маанилүү. Бул аркылуу дарыялардын тамак-түлүккө таттуулугун берген ачылышына жардам берет. Акыркы сыр болсо, ингредиенттердин пропорциясын туура тактоо. Сиз чынында эле чеснок менен соя соусуна гана эмес, башка дарыяларга да ылайыктуу, бирок абдан чарбы эмес болгон чарбак татын алууга аракет кылып жатасыз. Бул аралашты туура тактап коюу сиздин чарбак даярдамаңызды бардык үчүн дагы таттуу жана жакшы таасир калтыруучу кылат.

Чонгцин чарбак даярдамасынын баардык сиҳри

Азыркы убакта Чонгцин шилтемесинин атмосферасы жөнүндө бардык нерсени билгиле, бул тамаша тамактын сиҳири жөнүндө сүйлөшөлү. Сиздин алдыңызда жылыып турган шилтеме, үй-бүлөңүз менен досторуңуз менен чоң үстелдин айланасында отурганыңызды элестетип көрүңүз. Сүйүктүү эттериңизди, балыктарыңызды жана көкөнөстөрдү кайноо шилтемеге салгандан кийин, дареги бардыгы бирге ширишет. Ар бир кесилген заттын өзүнчө дареги сиздин оккоңуңузга тийет жана сизге чарбага толгон даренин ширишин сезүүгө мүмкүнчүлүк берет. Циньма Чонгцин шилтемеси үйүңүздө сиздин үйүңүздө Чонгцин шилтемесинин дарегин алып келүү үчүн эң жакшы тандоо.