Safarka Xiliga ee Chongqing Hotpot

Xawaashaha ayaad ka heleysaa barafinnta Chongqing ee hotpot

Waa inaad heshay wax cayd ah oo ay quruxdaada sameeyaan in ay tahay mid xun ama xanuun? Waa la xusan yahay in Chongqing hotpot waa mid ka mid ah. Chongqing, China waa magaalada asalka ee dishka ugu fiican ee loo yaqaan hot hot pot, waxaana la iska leeyahay dagaalka dhaqan kasta oo dherka. Hot pot waa xoog leh oo badan waxa la jecelaa, waa macaan laakiin sidoo kale waxa la isku dilaa karo sharafkaaga iyo qoysaska. Laakiin waa maxay ugu yar yahay Chongqing hotpot? Waa in barafinnta. Barafinnta ayaa sameeyaa in dishkan waa xoog leh, oo kala jebin kasta waxa uu noqon karaa wax cayd ah. Chongqing hotpot waa qeer ah, sidaa darteed waa waxaa laga yaabaa in warbixintan waa in la kulanshaayo, halkaas oo aynu baran doonaa waxa ka muuqda hotpot ayaa qeer ah—taaqa iyo barafinnta.

Quruxdaada barafinnta Chongqing Hotpot

Waxaad rabto inaad sameyso shisanyi ah oo aad ugu fiiciso nidaamka iyo sidii aad tayyisato. Si loo tayyiso nidaamka Chongqing hotpot oo leh habab khaas ah, tayyiso laba qab iyo injeera iyo baran Sichuan, oo aad u qorsatoa dhibaatooyinka. Waa inaad tayyiso shisanyi kan si ay u muujiyaan dhibaatooyinka. Markaas gudbi qaymo, kudhri midho, kudhri midho, midho, iyo qoofyo. Waxaad tayyiso nidaamka si ay ugu dhici laaqa, oo aad uga qaybiyaan saacad keliya. Waqtiga tayyisada waxay kuu ogolya dhibaatooyinka inay isku dhammaystaan.

Sida saabsan tartibta ee lagu guuleeyo ilaahtararka, meatihiiba iyo samihiiba waa in la bilaabo marka hore. Guulee meatihiiba iyagoo xitaa, ka dibna wax kale oo kale oo kale lagu daro. Tan waxay ka dhigan doontaa in kulan waxaa lagu guuleeyay si guul ah, tan ihiyaa meatihiiba waa in ay tahay midho iyo midho, halka uuqaha ay tahay cusub iyo cusub. Ma jirto in ay qaadhaan badhweynta badan ee qaybta kale ee ilaahtararka.

Noocyo kala duwan ee Chongqing Hotpot Barafinnta

Hadda waxaan jirnaa in naga jiraa chak chak ee loo sameeyo geesha, ugu xirnaa noocyada Chongqing hotpot ee la heli karaa! Jir waxaa jira sadex aag wanaalka oo aad geesahayn doontaan:

caddaan, midab, iyo isku dar. Geesha shub ku dhacayga caddaanka waxa lagama qab qarin midabka caadada ahi ee la isticmaala. Waa mid caawid ah kii geesahaysta midab, laakiin kama jecel in la geeshaa. Qaar ka mid ah midabka midabka oo midabka u dhici jiray in la sameeyo midabka midabka, taas oo horkeeda midabka midabka oo midabka u dhici jiray, taas oo leh midabka midabka. Mid caawid ah kii jeclahay in yarey noocyada geesha. Waa hab farxad leh in la geeshaa qayb ka mid ah dhamma.

Sidee Loo Sameeyo Chongqing Hotpot Seasoning Si Sax ah

Ma u baahan tahay inaad xusuusid si aad u sameyso Chongqing hotpot ee caan ah daradaada? Haa, waa dhammaan xogta oo kaa shaqeyn kartaa inaad u sameyso soocaasii ee xun

Rasas ayaa ku fududaa in la isticmaalayo saamiga saxda ah. Sichuan peppercorns waa in lagu keydiyo, oo naxxanaha iyo naxiijiyaha ugu fiican ee la leeyahay waxay u bixin karta labada soo dhow lahayd in ay qurxadaada soo dhow lahayd. Tan waa qaybta oo dhan ee uu noqon yahay sababta saamiga ay tahay si gaar ah. Qaybta kale ee arrimaha ayaa in aad hore ugu saamayso saamiga. Waxa ayaa in la dajiyaa in ay noqdaan baraf saan oo fiican, si ay u jirto midka kale. Waxa ayaa sidoo kale muhim in la qorxayo barafka ee oil baa ku daray saamiga kale. Tan waxay ka caawin doontaa in la muujiyo saamiga ee ay ka samayn karta saamiga. Arrimaha ugu dambeeya ayaa in ay isku dajiso saamiga. Waa in aad hore ugu ogaato in aad isku darato saamiga oo ay ku salaysan tahay midha kale oo kama ahan shool ayvee soy sauce si aad uga qabaneyso in ay isku jirto. In aad xaq ugu dajiso, waxaa laga heli karaa saamiga ee ay tahay si gaar ah iyo xun kala duwan oo dhan.

Dhammaan jajabka ee Chongqing Hotpot Saamida

Hadda waxaad ka ogti doontaa dhammaan waxyaabaha ee la socdaa Chongqing hotpot, oo aan kala hadlin doonno jilciga ee quruumadaas wanaagsan. Hotpot hoos leh la samaynayo in la soo dejinayo, kaas oo aad imaginesaan in aad ugu jirtaan kooxda iyo ardayadaada kooxda meesha ugu weyn. Marka aad gudubka qofka, samka iyo bariyadaada lahaydka oo ku dhufta hotpotka lahaydka, tirooyinka dhammaan waxay la isku dayacsan tahay si joogto ah. Kaliya waa mid kasta oo kale oo kale oo aad ka qaadato oo ay soo dhaafdo, waxaad uga fahmayn kartaa quruumada xadgud iyo dhammaan waxyaabaha ee ku saabsan. Tasty iyo sax ah ee Qinma Chongqing hotpot quruumada waa ugu danbeeyay in la isku soo saaray quruumada lahaydka ee Chongqing hotpotka oo aad ugu leeyihiin diyaaradaada.