Сычуань ысык татымалдары менен чөмүлүүчү соустарды кантип жупташтыруу керек

Салам достор. Бүгүнкү күндө биз Сычуань хотпот даамын жана даамдуу ысык тамакты ого бетер даамдуу кыла ала турган ар түрдүү соустарды борборлоштурууну көздөп жатабыз. Сиз жеп жаткан азыгыңызды соуска салып, жакында жеп көрдүңүз беле? Эгер сизде бар болсо, анын даамы канчалык даамдуу экенин билесиз. Келгиле, Цинмага чоң рахмат айталы, ал бизге Сычуань ысык поток даамын колдонуунун эң жогорку чегин көрсөткөнү үчүн эмес, андан тышкары, чөмүлүүчү соустардын кульминациялуу айкалышын ачып бергени үчүн. Келгиле, даамы жок ысык тамакты баалай тургандай кылып жасабайлы

Салттуу Сычуань ысык татымалдары + чумкутуу соустары

Сычуань ысык очогу даамдаштыруучу даамдардын чектелүү аралашмасы болушу мүмкүн, жөн гана суу куюлган идишке ыргытылат. Бул, албетте, сууга даам бөлүктөрүн камтыйт. Жагымдуу жыпар жыттуу заттарды салгандан кийин, адамдар казанга ар кандай чийки азыктарды сала алышат. Бул даамдуу эт, катуу жашылча же чындап эле чүчпара болушу мүмкүн. Азык бышырып жатканда, ал ысык тамактын бардык сонун даамдарын сактап калат. Бирок аны чындап даамдуу кылуу үчүн, адамдар көп учурда бышырылган тамак-ашын таттуу жана оттуу сзечуан соусунун өзгөчө түрүнө салып, жакында эле жеп коюшат. Хотпотту чындап кызыктуу кылган бул кошумча даам.

Сычуан ысык татымал — аны чөмүлүүчү соус менен жупташтыруу үчүн толук колдонмо

Сиздин алдыңызда ушунчалык көп соустар бар, кээ бир учурларда кайсы соустарды тандоону билүү кыйынга турушу мүмкүн. Ошон үчүн Цинма пайдалуу директ жасады. Бул түздөн-түз, биз сизге Сычуань ысык поттун даамын акылга сыярлык соус менен айкалыштырууга жардам беребиз. Бардык соустар сиздин ысык очогуңуздун даамын жогорулата турган жана аны 10 эсе жагымдуураак кыла турган өзгөчө даамдарга ээ. Ошентип, көптөгөн альтернативалар = даам ишканалары.

Сычуань ысык татымалдары үчүн мыкты комбинацияланган соус

Бул жерде Сычуань ысык татымал менен айкалыштыруу үчүн эң сонун соус айкалыштарынын бир нечеси. Бул соустар даамдуу жана ысык тамактын даамын камтыйт:

Кабылган жаңгак соусу: Бул сичуань чили соусу формуласы жаңгак жана таттуу. Ал Сычуань ысык поток даамынын оттуу ачуулугуна эң сонун кошумча катары кызмат кылат. Сиз алардын чогуу даамын баалайсыз.

Уксус соусу: Ачуу ысык татымалга каршы туруу керек болсо, тамакты уксус соусуна салышыңыз керек. Бул көп учурда уксустун кычкылдуулугу баарын теңдейт.

Жашыл пияз жана соргуч соус: Бул соус катуу даамды жакшы көргөндөр үчүн чыныгы сонун болушу мүмкүн. Категориялар Эгер сиз жашыл пияз менен сарымсак даамына ээ болсоңуз, анда бул соустун жарымы Сычуан ысык татымына кошулат.

Күнжүт соусу: Күнжүт соусу Сычуань ысык пот даамынын оттуу даамдары менен коштолгон бай жана жаңгактуу даамды камтыйт. Бул, чынында эле, майрам үчүн татыктуу өлчөө камтыйт.