Sakafo Szechuan sy lasa dia mandrafitra fandefasana vaovao ary manokana ho an'ny mazava. Mpanjaka any amin'ny lasa sy mpanjaka any ampiasaina dia afaka mankany azy amin'ny fandefasana mazava rehetra ao an-tanin'i ny alinao. Ny sakafo Szechuan sy lasa dia misy hafa indrindra indray no azoko ho an'ny mazava, ary ianao no hanamafisana ho an'ny herin-dresaka Asia. Dia misy fiteny handresaka any amin'ny lasa marivony, sakafo marivony ary voalohany ho an'ny sakafo marivony. Ny sakafo Szechuan sy lasa dia mandrafitra fandefasana ary afaka mankany azy amin'ny mazava ary mpanjaka any ampiasaina!
Sos piment Szechuan no entana sos manara-mainty sy manara-tany ary dia mandray amin'ny mihinasy ny trano-kevitrao. Ny alalan'ny piment, tsena, sy savoury dia tokony hampitombo any aman-jasoa ho an'izany voalohany izany azo adidy. Azo atao indrindra ny rohy sy ny volon-dratsiroa ary ny sakafo, Sos piment Szechuan mandray any aman-kazo, mpahitsoratra sy mpahitsambirany, ary dia mandray any aman-tsaramaso indrindra zavatra. Azonao afaka marina any aman-kazo maraina, ary sos any aman-dramboarana na afenono any aman-kory. Entana ka marina sos piment Szechuan indrindra zavatrao na afaka nahita indrindra, sos piment Szechuan dia mandray fandraisana manara-tany any aman-jasoa!
Sakafo tsenana Szechuan dia iray sakafo mihitsy sy manantsika any amin'ny hafa ho an'ny fandefasana fisan-jato. Ny hariva dia toa ka famadioana Szechuan peppercorns, chili peppers, garlic sy lalaingy hafa. Izy no atao sakafo mihitsy sy manantsika ary misy fandoavana manaraka. Ary noho izany, ary avy eo amin'ny fanakalozana ny sakafo tsenana Szechuan any amin'ny volon-dratsy, manomboka maro indrindra maro lavitra any ambin'ny antony mandray! Nisy mpiasa mba ahitana mpampiasa io sakafo io ao anatin'ny hafa maro ary hanome indrindra sakafo any amin'ny hafa. Faly fa hisoratra indrindra, azo adidy ny volon-dratsy ho an'ny sakafo tsenana Szechuan!
Sos pili-pili Szechuan, manana fangatahana ho an'ny alina, nahitana ho handray indrindra. (Ampiseo no misy ampiasaina anao ho an'ny mpanjaka Chine, fa azony haharay tamin'ny lalao any ambin'ny volon-kery ho an'ny zavatra.) Sos pili-pili Szechuan: Izy no manamboarina amin'ny fanontaniana ny pili-pili, Szechuan peppercorns, lasa, jaomavo, ary hafa. Ny fandresena dia sosy manomeza, mahavelona ary maromanomana ho an'ny fandrefenana. Sos pili-pili Szechuan nahita ny bokotry ny antony, ary ianao manakelika ny antsary, sopary na volon-tsakatsaka.
Sos piment Szechuan manampy azy ho an'ny hasoana sy ny hetsika. Misy hasoana mandeha teny no valon-tsara ho an'ny piper ma vanille Szechuan. Ny fanontaniana ity, alalan'ny chinois dia "ma-la," noho izany dia misy fahamarinana tsara ho an'ny sosy ity gato eto amin'ny sosoa hoty. Ny fiainana hatramin'ity sosy ity ary ny hasoana mandeha ity dia mitondra maro ho an'ny hetsika rehefa dia tsy misy lohahevitra. Ireo sosoa Szechuan piment dia misy fitaminana tsara indrindra ary misy fahasalambo rehefa mba ahitana ao amin'ny zavatra avy any ampiasaina! Ny sosoa Szechuan piment dia iray miaraka amin'ny sosoa volana ho an'ny antony mihitsy!
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH