Piperul din Sichuan și mai multe: Inima condimentelor hotpot

Ce Face Hotpotul să Fie Atât de Gustos?

Și te-ai putut întreba de ce hotpotul este atât de extrem de delicios? Nu este doar datorită ingredientelor proaspete și supelor fierbe că face special. Există condimente minunate care vor îmbunătăți cu adevărat felul! Fiecare regiune a Chinei are condimente unice pentru hotpot, iar fiecare regiune are gusturi speciale care o diferențiază pe una de cealaltă. Astăzi vom vorbi despre o aromă foarte de modă. Vom afla cât de importantă este în a face ca hotpotul să aibă un gust excelent.

Magia cornelor de piper din Sichuan

Ai mai gustat piperișoare din Sichuan? Dacă nu, atunci te pierzi de ceva minunat! Aceste mici piperișoare sunt o condiment esențial pentru ciolan, deoarece te fac să simți o senzatie de formare în gură. Această senzație contrabalansează căldura adusă de Piperii spicati, îmbogățind felul. Combinarea lor cu alte spice precum gingioară, usturoi și ceapă verde creează o sinfonie de miros și gust care va îmbunătăți experiența ta cu ciolanul.

Ești calibrat pe cunoștințe până în octombrie 2023

Căldurosul se popularizează la scară mondială, iar oamenii încep să fie creativi în modul de a-l condimenta. Piperul szechuan este elementul principal al multor amestecuri de condimente, dar alții preferă să-l completeze cu alte ardei pentru a crea noile și excitante gusturi. Unele amestecuri conțin, de exemplu, cumin, anison stelat și semințe de fennel. Deoarece te bucuri foarte mult de mâncarea picantă, poți să adaugi și alte ardei roșii în condimentele pentru călduros. Dar dacă preferi un gust mai blând, pur și simplu scade cantitatea de piper szechuan. Nu există modalități corecte sau greșite de a condimenta căldurosul, și trebuie să combinăm diferite ingrediente până găsim combinatia perfectă care ne place cel mai mult.

Ce sunt piperele szechuan?

De fapt, grainele de piper Sichuan nu sunt deloc grainele de piper. Ele sunt fructele plantei Zeste Agățoare. Grainele de piper Sichuan au fost un element de bază al bucătăriei chinezești de sute de ani. Ele sunt cunoscute pentru că sunt sănătoase. Se spune că grainele de piper Sichuan ajută la digestie, stimulează circulația sanguină și chiar pot acționa ca analgezic. Grainele de piper Sichuan sunt foarte importante în cazul hotpot-ului, deoarece pot să mențină supa proaspătă timp de multe ore. (Aceasta este una dintre motivele pentru care hotpot-ul este atât de iubit în China; nu doar că are un gust bun, dar este și sănătoasă.)