Сычуан калемпири жана андан тышкары: ысык татымалдын жүрөгү

Hotpot эмне мынча даамдуу кылат?

Жана сиз эмне үчүн хотпот мынчалык даамдуу экенине кызыккандырсыз? Бул жаңы ингредиенттер жана ысык шорпо гана эмес, аны өзгөчө кылат. Жана чындап тамакты жакшыртуучу жомоктогудай татымалдар бар! Кытайдын ар бир аймагынын өзүнүн уникалдуу ысык татымалдары бар жана ар бир аймактын өзүнчө бири-биринен айырмаланган сейрек даамдары бар. Бүгүн биз абдан модалуу спайс жөнүндө сүйлөшөбүз. Хотпоттун даамдуу болушу үчүн анын канчалык маанилүү экенин билебиз.

Сычуань калемпиринин сыйкыры

Сиз Сычуандын калемпиринин даамын татып көрдүңүз беле? Эгерде сизде жок болсо, анда сиз чындап эле сонун нерсени өткөрүп жибердиңиз! Бул кичинекей калемпирлер эң керектүү ысык татымал, анткени оозуңузда ызылдап жатат. Бул сезим ачуу чили калемпиринин ысыктыгына каршы туруп, тамакты жакшыртат. Аны имбирь, сарымсак жана жашыл пияз сыяктуу башка жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырсаңыз, жыпар жыттуу жана даамдуу симфония пайда болот, бул сиздин хотпот тажрыйбаңызды жакшыртат.

Сиз 2023-жылдын октябрына чейин билимиңизди жакшы түшүндүңүз

Hotpot дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болууда жана адамдар аны татымалдаштыруу менен чыгармачылыкка умтулууда. Сычуань калемпири көптөгөн татымал аралашмаларынын негизги таянычы болуп саналат, бирок башкалар жаңы кызыктуу даамдарды түзүү үчүн аларды ар кандай татымалдар менен толуктаганды жакшы көрүшөт. Кээ бир аралашмалар, мисалы, зире, жылдыз анис жана фенхель уруктарын камтыйт. Сиз ачуу тамакты чындап жакшы көргөндүктөн, ысык татымалыңызга кошумча чили калемпирин кошо аласыз. Бирок сиз жумшак даамды кааласаңыз, Сычуан калемпиринин бир азын калтырыңыз. Хотпотуңузду татымалдаштыруунун эч кандай туура же туура эмес жолдору жок жана сиз эң жакшы көргөн идеалдуу аралашманы тапканга чейин ар кандай ингредиенттерди аралаштырып, дал келтиришиңиз керек.

Сычуан калемпири деген эмне?

Чынында, Сычуан калемпири такыр калемпир эмес. Алар Тикенектүү Ash өсүмдүктүн мөмөлөрү. Сычуань калемпири кылымдар бою кытай тамактарынын негизги бөлүгү болуп келген. Алар сен үчүн жакшы экени белгилүү. Сычуань калемпири тамак сиңирүү үчүн жакшы, кан айланууну жакшыртат, ал тургай ооруну басаңдатуучу катары кызмат кылат. Сычуань калемпири ысык меште абдан маанилүү, анткени алар шорпонун узак убакыт бою жаңы бойдон калышына жардам берет. (Бул Кытайда хотпоттун абдан сүйүктүү себебинин бир бөлүгү; бул жөн гана даамы эмес, сиз үчүн жакшы.)