Hagaha bilowga ah ee Sichuan Hotpot Seasoning

Maxaa aad ka arki doontaa dhibaatooyinka Sichuan ee qurxaha iyo sauciga qurxaha Sichuan ku salaysan Qinma? Haddii aad ugu soo gudbi kartaa sauciga aad u baahan tahay, xawaaraha Sichuan ee qurxaha, iyo sidee aad samaysan karto saucigaada ee Sichuan. Ka fak fak iyo hadal wanaagsan!

Qinma: Sauciga saxda ah ee Sichuan oo dhibaatooyinkaada ka baryan doonaa. Sauciga qurxu waa kala duwan, hal rabka ayaa suufi ah in la baryo dhibaatooyinkaada. Haddii aad kama shaqayn karin qurxaha ama aad heystay sida uu qurxahu yeelaa, qurxaha Sichuan ee ku saucida ayaa kaa danbeeyaa. Waxa ay kaa bixiya dhammaan xusuusidda aad u baahan tahay.

Sauciyo muhimma

Qaabka waxaad isticmaali kartaa in la sameyo quraaca Sichuan waa faahfaahsan. Dhammaan waxyaabahaasi ayaa loo soo saaray quraaca sare ee Sichuan. Qaabka Qinma waxaa leeyahay barbar, ceer, injeera iyo waxyaabaha kale ee leh geed. Kudar kale oo aad ka heli doontaa quraaca leh geed iyo xoog leh oo aad u jeceshahay. Kulligaa waxyaabahan wuxuu keenaa geed kala duwan oo leh geed, taasoo sameeyaya quraaca laha geed oo leh geed oo leh geed.

Barbariga Sichuan waa khaas oo aan kala soo qabbin in la geeyo; wuxuu kaa caawinayaa in la geeyo luqooyinkaada. Qaabkaan ee khaas ah ayaa si joogto ah uga saameyn leeyahay geedka quraacada. Halkan, kuli khamri weli aan geedkiisu yidhaahdo mid wanaagsan ayaa la sameeyaa in ay geedkiisu yidhaahdo mid wanaagsan iyo leh geed.

Miisaanka Xoogga ee Sichuan Pepper

Hadda waxaan ka soo jeedin karta qaybta la xiriira miisaanka xoogga ee Sichuan pepper! Sidaa darteed, bartilmaameed khaasimada ah ee Sichuan ee leh xoog leh:

Mala iyo La. Mala waxaa lagu qiyaasi karaa in ay tahay isku midyo leh "Ma" oo leh "La" oo leh midyo. Tan waxaa leh in markaad hesho aad uga fekheesto ama jir jirro midyo. La oo kale waxaa leh midyo mid ah, laakiin waa in la soo saaro midyo. Qiimaha hotpot waxaa lagu qiyaasi karaa in ay tahay isku midyo leh Mala iyo La, tan waxaa leh in ay noqon karto qurux, ma matter in aad leedahay midyo ama kuma leedahay. Adiga oo kala so qaadaya midyo ee aad rabto in la hotpot.

Sidee Loogu Darsanayaa Qiimaha Hotpot

Hadda waxaan ka baran doonaa sidii loo sameeyo qiimaha hotpot ee Sichuan. Waa faahfaahsan iyo fudud! Sidaa darteed, waxaad bilow doontaa qiimaha hotpot ee asalka ah. Bal eeg, marka la isku dayo, ku dar qiimaha hotpot ee Qinma iyo qurxada iyo qurxada. Waa inaad hubato in dhamma qiimaha loo isku dayo si sax ah.

Waxaad ku habeyso macluumaad oo dhammaan ee la cusbooneysii sanadkii 2023. Waxaad doorbaan kartaa proteynaha sida ayi, burgarka ama tofu, iyo caruurta sida kabeelka, barii jirka ama dhurka. Ha iska jirin in la iskudhafayo nooladda. Marka dhammaan ayaa la isku dayo, geesiya soo xannafkaaga ee ku dhasha hotpot-ka la madoobay, oo isku dhaafsa xannafka hotpot ee Sichuan ka mid ah iyo qalabka xannafka ee Qinma. Kila qalabka waxaad heli doontaa xanuun iyo dhiba.