Furitaanka dhadhanka Hotpot Chongqing

Qaadan karaa mid cusub oo aad u qurxanaysid marka la soo laabayo arragti waxaad uga faa'iidayso? Quraacada Chongqing waa mid ka mid ah oo la yidhi laba jaban oo leh midabka. Chongqing, China waa magaalada asalka ee quraacada oo la yidhi hot pot, waxaana la isku dayday in ay noqdaan midabka ugu gaariga badweyniga. Quraacada waa midabka ugu gaariga dadka badan, waa midabka leh geeddi maadmaadka leh, laakiin sidoo kale waxa ay kara ururka sharaxaadda iyo qoysaska. Laakiin maxay yihiilaa shuukelka quraacada Chongqing? Waa midabka. Midabka caafo ah waa in ay muuqdaan quraacada iyo mid kasta oo aad ka qaadato waxa ay noqon karaa wax xun. Quraacada Chongqing waa mid ka mid ah oo la yidhi, sidaa darteed waxaanu soo qayb galaan dhaqan kala duwan oo aan ogaanayn quraacada iyo midabka.

Quraacada Khusadoodka ee Chongqing

Flavor-ka xun ku xun ee Chongqing Hotpot badan waxay ka soo baxaan kicisana, qayasta lacagta ah ee labbu. Kicisana waxaa loo sameynaa badalka ama cinwaan laakiin waxay isticmaaleynaa ka mid ah in la sameeyo doonayo. Waxay la laabtaa bukaag la xiriira iyo afar ka mid ah oo kale oo waxay sameeyaan in ay fududaan. Qodobka muhimka ah ee ka mid yahay Sichuan peppercorns. Ee qodobkaas oo kale oo kala duwan, waxay la laabtaa gurigaad laakiin waxay leeyihiin in ay xun ku xunaan gurigaada. Xun ku xunaan kan waxay si gof ah u baqnaan xun ku xunaanka chili peppers ee kicisana, taas oo isku day in ay fududaan laakiin in ay fududaan.

Qodobka kale ee kicisana, marka laga helo Sichuan peppercorns, waa laay, ingeeri iyo shallaale. Laay waxay u siin doonaa flavor, ingeeri waxay u siin doonaa xun ku xunaan iyo shallaale waxay u siin doonaa qummi. Isku darka qodobkan waxay sameeyaan kicisana oo la jawaabnaayo ee ay tahay qayasta muhimka ah ee Chongqing Hotpot. Waa kicisanaan ee labbu waxay siin doonaa labbu iyo uga soo jeedin doonaa ammaanayaasha.

Qaadka Quraacada Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot waxaa jiraa macquul ah oo leh midabka. Mawaxdu waa meel ka mid ah oo kale oo loogu talagalay in lagu dhaqaaqo saas oo kale. Tusaale ahaan, mawaxdii qorraxsan waxaa lagu darayaa shisheeyada ilaa wadaha, hadda inta kale waxaa lagu dhaqaaqo marka la doonayo in la dhaqaaqo. Mawaxda oil, mawaxda glue, sauska baan oo xurmad ah waa qaybaha kale oo loogu talagalay in lagu dhaqaaqo saas oo kale.

Sidaa darteed inaad ugu talisid quraacada reer Chongqing Hotpot, waa in la helo xidhiidhka saxda ah ee u dhexeeya qura iyo qummi. Sukari waxaa lagu talisaa in la kala saaro qura si ay uun la isku xidhaan. Sidaas darteed waxaa la helaa qayb ka mid ah oo quruumaysan oo qayb ka mid ah oo la leeyahay marka midabka ay isku dhaafaan.

Todoba Nidaamka oo Chongqing Hotpot U Muuqda

Chongqing Hotpot wuxuu leeyahay warqaha oo la xidhiidha iyo suurtagalnimada, waxaana uu meeshaas yahay sababta uu dishkan kuugu muuqdaa meel kasta oo aan la xidhiidha. Haligii ugu xidhiidha ee lagu xidhiidhay waa Sichuan peppercorns. Xawaashada peppercorns kan waxaa la mid ama soo jeedaa haligii ka soo jeedaa ilaa midabka chilies. Sidoo kale waa in la mid ama soo jeedaa dishkan kuu dhaqaaqo midabka midabka midabka midabka. Waa sidaas oo ay ku caawiyaan dishkan in la socdo midabka midabka.

Lacagta kale ee lagu xidhiidhay waa cad, oo leh midabka weyn oo soocda midabka. Waa in la socdo midabka guud ahaan, iyo cadka waa la isku dayaa midabka chilies. Si kale oo kale, ku daraya chalabka midabka waa in la socdo midabka Chongqing Hotpot. Meeleynta soo socda waa sababta ee ay dishkan ugu yaraan dad badan.

Socodka Xawaashada iyo Cadnaa ee Saxda ah ee Lagu Sameeyo

Qeexiga asaasiga ah ee sameyda Chongqing Hotpot waa in la sameyo xidhiidh sax ah ee xawa iyo cad. Waxaa jirtaa in qof walba ka qaad cunaan uun (si geesood) ayaa ka weyn in ka badan qof, sidaa darteed waxaa muhim in la xidhiidho cad ku daro. Termana waxa ku saabsan cad ee dhalan karaa bogag kale, si kale oo laakiin waxa kale oo ah cabbir, baloodh, ama meelaha caadi ah ee cusub. Markaas waxaa siin karaa bogagtan oo kale oo waxa kale oo la sameynayo cado badan oo la qaban karaa oo dhan la qabanayo.

Sidoo kale, qaar ka mid ah sosarka la buuxi karaa hotpot. Sosarkani waxa leh qodob kale oo fal oo qofka cunaanka cunaan. Waxaad kaloo karaa cunaantaada sosarka kala duwan oo waxa kale oo la sameynayo noqon iyo fal ee cuna Chongqing Hotpot.

Sidee Chongqing Hotpot iyo Qinma Way Dhaafayd

Chongqing Hotpot waxay leeyihiin tarikhda dherigga iyo arrimaha sarreeya. Wuxuu billowday Sichuan, laakiin si kale wuxuu lahaa dhaafay dalka Soomaaliyeed iyo sidoo kale dega dega dalka. Waxaa jira toobahan noocyo kala duwan ee Chongqing Hotpot hadda, koox kasta waxay leeyihiin tiroho iyo xawaadaha kala duwan. Tirohii kala duwanaanshada iyo xawaadaha wuxuu sameeyaa labka isku soo hore iyo fudud in la iska leeyahay afka qaar.

Qinma waa marka ka mid ah oo waxay ku jartaa arrimaha Chongqing Hotpot ee ay horumaraya in lahaa shuca. Waxay ugu horayeyd gudbinta labkan, sameynaya meelaha hotpot. Meehalkani waa shurbadaha, saasada dib ugu socda, dhadhalka iyo meelaha kale oo qofna waxay isticmaaleyaan inay sameyso Chongqing Hotpot ee xaqa ah. Tan wuxuu ka dhigay dad badan dalka ayaa uga jecelaa tirohii fududa ee labkan iyagoo joogta kuma joognaa.