Cách Làm Gia Vị Lẩu Tứ Xuyên Hoàn Hảo Tại Nhà

Bạn có thích những bữa ăn đậm đà và ngon miệng không? Nếu vậy thì gia vị lẩu Tứ Xuyên là dành cho bạn! Đây là một trong những hương vị được sử dụng rộng rãi nhất trong ẩm thực Tứ Xuyên, vốn có hương vị mạnh mẽ và cay nồng. Lẩu Tứ Xuyên được nhiều người yêu thích, và có thể bạn cũng đã từng thử nó ở nhà hàng. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể tự làm loại gia vị ngon này tại nhà không? Hôm nay chúng tôi chia sẻ công thức gia vị lẩu Tứ Xuyên handmade đơn giản với những nguyên liệu phổ biến trong bếp (nếu bạn đã có sẵn trong nhà).

Cách Làm Gia Vị Lẩu Tứ Xuyên: 3 Mẹo

Trước khi chuyển sang công thức, để tôi chia sẻ với bạn một số mẹo hữu ích sẽ giúp món ăn Sichuan của bạn ngon hơn. Thứ nhất: Món ăn Sichuan tập trung vào việc kết hợp các hương vị đối lập. Nó bao gồm cay, mặn, ngọt, chua và một hương vị thứ năm — umami — là hương vị đậm đà. Việc cân bằng đúng các hương vị là điều quan trọng để làm cho món ăn trở nên cực kỳ ngon miệng.

Thứ hai, thành phần độc đáo của ẩm thực này là hạt tiêu Sichuan. Hương vị tê nhẹ trên đầu lưỡi có thể mang lại cảm giác mát lạnh cho món ăn và tăng cường hương vị. Đây là một nguyên liệu thú vị mà bạn không thường thấy trong nhiều phong cách nấu ăn khác. Cuối cùng, việc sử dụng nguyên liệu chất lượng cao là rất quan trọng. Nguyên liệu tốt sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn.

Thêm Sự Hấp Dẫn Vào Bữa Ăn Của Bạn Với Gia Vị Lẩu Santiago

Vậy hãy bắt đầu với công thức cho gia vị lẩu Tứ Xuyên. Gia vị nén được làm từ các loại gia vị và thảo mộc, bạn có thể điều chỉnh lượng của mỗi thành phần theo sở thích của mình. Những gì bạn cần chuẩn bị:

1/2 cốc hạt tiêu Tứ Xuyên

1/2 cốc ớt khô

1/4 cốc tỏi băm

1/4 cốc gừng băm

1/4 cốc hành lá băm

1 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh muối

Đầu tiên, sử dụng một chảo và làm nóng trên lửa vừa. Cho hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô vào chảo. Bạn cần nấu chúng trong vài phút cho đến khi thơm, nhưng không để cháy. (Cháy gia vị sẽ khiến chúng có vị đắng, và ai cũng không muốn điều đó!) Khi đã thơm, bạn cần xay chúng thành bột. Bạn có thể sử dụng máy xay gia vị hoặc cối và chày nếu không có máy.

Sau đó, trong cùng một chảo, thêm dầu mè cùng với tỏi băm, gừng và hành lá. Xào cho đến khi thơm và bắt đầu chuyển màu nâu. Bước này tăng cường hương vị của chúng và làm cho món gia vị của bạn ngon hơn. Khi đã xong, bạn khuấy đều hạt tiêu Tứ Xuyên nghiền và bột ớt vào chảo, trộn tất cả thật kỹ. Cuối cùng, thêm nước tương, đường và muối. Trộn và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Chúc mừng! Và bây giờ, gia vị lẩu Tứ Xuyên của bạn đã sẵn sàng để sử dụng.

Hãy thưởng thức lẩu với gia vị Tứ Xuyên tự làm của bạn

Phần vui: bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu thú vị mà bạn muốn nấu trong nồi lẩu sôi. Những nguyên liệu này bao gồm thịt xắt lát, đậu phụ, rau củ và mì là những loại phổ biến. Bất kỳ nguyên liệu nào đang thịnh hành đều tùy thuộc vào sự lựa chọn của bạn để thêm vào, nhưng một điều thú vị mà nhiều người thường làm là sử dụng:

Thịt bò hoặc cừu xắt lát mỏng

Cá fillet hoặc hải sản khác

Đậu phụ cứng hoặc siêu cứng

Bắp cải Trung Quốc hoặc rau muống, hoặc một bó rau bina

Nấm hương hoặc nấm enoki

Mì kiều hoặc mì的小麦

Trước tiên, bạn lấy một cái nồi và đun sôi nước dùng, có thể là nước dùng gà hoặc bò. Giữ cho nó nóng và sôi nhẹ trong chảo của bạn. Để chuẩn bị nước dùng: Trong khi đó, trong một bát riêng, thêm gia vị lẩu. Như vậy, mọi người có thể nêm nếm theo khẩu vị của mình ngay trên bàn.

Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu. Bạn nấu các nguyên liệu thô bằng cách nhúng chúng vào nước dùng đang sôi. Bạn có thể ăn các nguyên liệu đơn giản, hoặc bạn có thể nhúng chúng vào một loại sốt pha trộn từ xì dầu, giấm, tỏi và dầu ớt. Điều này sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho bữa ăn của bạn. Các gia vị cho lẩu Tứ Xuyên sẽ thêm nhiều loại vị cay ngon tuyệt vào bất kỳ thứ gì bạn quyết định để luộc.