أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند تحضير تتبيلة شابيو سيتشوان

الشابيوان الحار هو طبق لذيذ جدًا ويحبه الكثير من الناس في الصين بل وحتى حول العالم. إنه نوع من الحساء الساخن والتوابل يتم تحضيره عن طريق غلي مكونات مختلفة من اللحوم والخضروات الطازجة والتوابل المتنوعة في مرق ساخن. الحصول على التوابل بشكل صحيح هو أمر أساسي لتحقيق شابيوان حار لذيذ. ما يجعل الشابيوان ذا نكهة قوية هو التوابل. لكن أحيانًا، يرتكب الناس أخطاء أثناء تتبيل الطعام، مما يمكن أن يغير طعم الطبق. اليوم، نناقش عدة مفاهيم خاطئة وأخطاء شائعة يجب أن ننتبه لها المرة القادمة التي نقوم فيها بإعداد توابل الشابيوان السيخوانية للحصول على فرصة للاستمتاع بالشابيوان من Qinma.

لا تفرط في استخدام فلفل سيشوان

إحدى المكونات الرئيسية في توابل الحساء الساخن من سيتشوان هي فلفل سيتشوان. يضيف نكهة خاصة ومميزة للحساء يجعله لذيذًا بشكل لا يُصدق. إنه يضيف طعمًا لاذعًا وشهيًا. لكن عليك أن تكون حذرًا. يمكن لفلفل سيتشوان أن يكون قويًا جدًا، وإضافة كمية زائدة ستسيطر على مكونات الحساء الأخرى أو تخفيها. هذا سيترك شعورًا غريبًا وخدرًا في فمك لن يكون مريحًا للغاية. في الطهي، إذا أفرطت في استخدام الفلفل الحار، سيفسد الطبق بالكامل ويصبح أقل لذة.

بشكل عام، لا ترغب عادةً في استخدام كمية كبيرة منه، لذلك من الأفضل دائمًا استخدام كمية أقل. تريد التأكد من رش الكمية المناسبة للاستمتاع بذلك النكهة الجميلة دون أن تكون قوية جدًا. توابل الحساء الساخن لدينا أيضًا في Qinma

لا تتجاهل التوابل المهمة

يُستخدم مزيج من التوابل والعطريات لإعداد التتبيلة المستخدمة في طهي مرقة سيتشوان، وكل واحدة منها تكمل الأخرى لتعطيك ذلك النكهة الفريدة. إذا تركت أيًا من هذه التوابل الأساسية، فقد تكون المرقة باهتة أو ليست جيدة جدًا. تريد أن تتأكد من استخدام كل توابل حتى يكون الطبق أفضل ما يمكن.

بعض التوابل التي يجب دائمًا استخدامها أثناء إعداد توابل الهوتبوت سيتشوان هي الكمون، والزنجبيل، والثوم (كمية كبيرة)، وبذور الحumin، ونجمة الأنис. يستفيد هذا الطبق بشكل كبير من نكهة كل هذه التوابل. كما أنها تطلق رائحة ونكهة جميلة على المرقة، مما يجعلها أكثر لذة وسهولة في الأكل. لذا، لا تترك أيًا من هذه التوابل الرئيسية عند تحضيرك لتتبيلة مرقة سيتشوان، أليس كذلك؟