أهم الأخطاء التي يجب تجنبها عند تحضير توابل سيتشوان هوت بوت

يعد طبق سيتشوان الساخن طبقًا لذيذًا للغاية ويحبه الكثير من الناس في الصين وحتى في جميع أنحاء العالم. إنه نوع من الحساء الحار والحار الذي يتم تحضيره عن طريق غلي مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات الطازجة والتوابل المتنوعة في قدر من المرق الساخن. يعد الحصول على التوابل الصحيحة أمرًا أساسيًا للحصول على طبق سيتشوان ساخن لذيذ. ما يجعل الطبق ساخنًا ولذيذًا هو التوابل. ولكن في بعض الأحيان، يرتكب الناس أخطاء أثناء تتبيل الطعام، ويمكن أن يغيروا طعم الطبق. اليوم، نناقش العديد من المفاهيم الخاطئة والأخطاء الشائعة التي يجب الانتباه إليها في المرة القادمة التي نصنع فيها تتبيلة طبق سيتشوان الساخن للطبق الساخن التالي حتى تتاح لك فرصة الاستمتاع بالطبق الساخن من Qinma. 

لا تبالغ في استخدام حبات الفلفل السيشواني 

أحد المكونات الرئيسية في تتبيلة الحساء الساخن على الطريقة السيشوانية هو فلفل السيشوان. فهو يضفي مذاقًا خاصًا ومميزًا على الحساء مما يجعله مذاقه لا يصدق. كما أنه يضفي نكهة لذيذة. ولكن عليك أن تكون حذرًا. يمكن أن تكون حبات فلفل السيشوان طاغية، وإضافة الكثير منها سوف تهيمن على مكونات الحساء الساخن الأخرى أو تطغى عليها. وهذا من شأنه أن يترك إحساسًا غريبًا ومخدرًا في فمك لا يبدو ممتعًا. في الطهي، إذا أفرطت في استخدام حبات الفلفل، فسوف تفسد الطبق بالكامل وتصبح أقل متعة. 

لا ترغب عمومًا في استخدام كمية مفرطة منه، لذا فمن الأفضل دائمًا استخدامه بكمية أقل. يجب أن تتأكد من رش الكمية الكافية للاستمتاع بهذه النكهة الرائعة دون أن تكون طاغية. في Qinma، لدينا أيضًا تتبيلة القدر الساخن خيارات توفر لك بالفعل المقدار المناسب من حبات الفلفل السيشواني. لذا يمكنك الآن الاستمتاع بجميع النكهات دون أي نكهة قوية إذا لم يكن هذا هو ما تفضله. 

لا تتجاهل التوابل المهمة 

تُستخدم مجموعة من التوابل والأعشاب لتحضير التوابل المستخدمة في طبق سيتشوان الساخن، وكل منها يكمل الآخر ليمنحك نكهة فريدة. إذا أغفلت أيًا من هذه التوابل المهمة، فقد يصبح الطبق بلا طعم أو غير جيد على الإطلاق. يجب أن تضمن استخدام كل التوابل وأن الطبق جيد قدر الإمكان.

بعض التوابل التي يجب استخدامها دائمًا في تحضيرك توابل سيتشوان الساخنة الكمون والزنجبيل والثوم (الكثير) وبذور الشمر واليانسون النجمي. يستفيد هذا الطبق بشكل كبير من نكهة كل من هذه التوابل. كما أنها تطلق رائحة ونكهة جميلة للقدر الساخن، مما يجعل القدر الساخن أكثر لذة ومذاقًا. لذا، لا تترك أيًا من هذه التوابل الرئيسية عند تحضير توابل القدر الساخن في سيتشوان، حسنًا؟