Khaladaadka ugu Sareeya ee Laga Fogaado Markaad Diyaarinayso Sichuan Hotpot Seasoning

Sichuan hotpot waa cunto aad u macaan, dad badan oo ku nool Shiinaha iyo xitaa adduunka oo dhan ayaa runtii jecel. Waa maraq nooc ah waa mid kulul oo basbaas leh oo lagu karkariyo hilibka kala duwan ee khudaarta darayga ah iyo xawaashka kala duwan ee dheriga maraq kulul. Helitaanka xawaashka saxda ah ayaa fure sare u ah goobta kulul ee Sichuan ee macaan. Maxaa ka dhigaya hotpot-ka dhadhanka dhadhanka. Laakiin, mararka qaarkood, dadku waxay sameeyaan khaladaad inta lagu jiro xawaashyada cuntada iyo, waxay bedeli karaan dhadhanka saxanka. Maanta, waxaan ka wada hadlaynaa dhowr fikradood oo khaldan iyo khaladaad ay tahay in aan fiiro gaar ah u yeelano marka xigta aan samayneyno xawaashka kulul ee Sichuan ee kululaynta soo socota si aad fursad ugu hesho inaad ku raaxaysato kululaynta Qinma.

Ha ku dhaafin dusha sare ee Sichuan Peppercorns

Mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee kuleyliyaha Sichuan waa basbaaska Sichuan. Waxay ku darsataa dhadhan gaar ah oo gaar ah maraq taas oo ka dhigaysa dhadhan cajiib ah. Waxay ku daraysaa zing macaan. Laakin waa in aad ka taxadartaa. Basbaaska Sichuan waxay noqon kartaa mid aad u xoog badan, oo ku darida wax badan ayaa xukumi doona ama maanshiyaha maaddooyinka kale ee kulul. Tani waxay afkaaga ku reebi doontaa dareen la yaab leh, oo kabuubis ah oo dareemaya inaanu aad u faraxsanayn. Cunto karinta, haddii aad ku dhaafto basbaaska, waxay kharribi doontaa saxanka oo dhan waxayna noqon doontaa mid yar oo raaxo leh.

Guud ahaan ma rabi doontid inaad isticmaasho xaddi xad dhaaf ah, sidaas darteed mar walba way fiican tahay inaad u isticmaasho qadar yar. Waxa aad doonaysaa in aad hubiso in aad ku saydhsaydh ku filan si aad ugu raaxaysato dhadhankaas quruxda badan adiga oo aan ka xoog badnayn. Qinma, waxaan sidoo kale ku leenahay Xilliga kululaynta fursadaha kuwaas oo horeyba ku siinaya qadarka saxda ah ee basbaaska Sichuan. Markaa hadda waxaad heli kartaa dhammaan dhadhanka la'aanteed haddii taasi aysan ahayn waxaga.

Ha dhaafin Xawaashka Muhiimka ah

Isku darka xawaashyada iyo geedo yaryar ayaa loo isticmaalaa si loo abuuro xawaash loo isticmaalo dheriga kulul ee Sichuan, mid kasta oo iyaga ka mid ah ayaa dhamaystiraya kan kale si ay kuu siiyaan dhadhanka gaarka ah. Haddii aad ka tagto mid ka mid ah dhir udgoonyada muhiimka ah, markaa hotpot-ku wuxuu noqon karaa mid aan fiicneyn, ama ma aha mid aad u fiican. Waxaad rabtaa inaad dammaanad qaaddo in xawaash kasta la isticmaalo iyo in saxanku u wanaagsan yahay intii uu kari karo.

Qaar ka mid ah dhir udgoon oo ay tahay in had iyo jeer loo isticmaalo diyaarintaada Xawaash kulul oo Sichuan ah waa khumin, sinjibiil, toonta (badan), iniinaha fennel, iyo anise star. Cuntadani waxay si weyn uga faa'iidaysanaysaa dhadhanka mid kasta oo ka mid ah uunsigan. Waxa kale oo ay sii daayaan udgoon iyo dhadhamin quruxsan meesha kululaynta, taas oo ka dhigaysa hotpot-ka mid aad u macaan oo dhadhan fiican leh. Markaa, ha ka tagin mid ka mid ah xawaashka muhiimka ah markaad samaynayso xawaashkaaga sichuan hotpot, ok?