Πώς να φτιάξετε Τέλεια Κουζίνα Sichuan Hotpot σπιτικά

Σας αρέσουν ζωντανά και αρωματικά φαγητά; Λοιπόν, αν είναι έτσι, τότε η κουζίνα Sichuan hotpot είναι για εσάς! Είναι μια από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες γεύσεις στην κουζίνα του Sichuan, η οποία έχει ισχυρές και πικάντικες γεύσεις. Η Sichuan hotpot αγαπάται από πολλούς, και μπορεί να την έχετε δοκιμάσει και σε εστιατόριο. Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την νόστιμη κουζίνα και στο σπίτι; Σήμερα μοιραζόμαστε αυτήν την εύκολη σπιτική συνταγή για κουζίνα Sichuan hotpot με κοινά συστατικά από την κουζίνα (αν τα έχετε ήδη).

Πώς να φτιάξετε Κουζίνα Sichuan Hotpot: 3 Συμβουλές

Πριν μεταβώ στη συνταγή, επιτρέψτε μου να σας δώσω μερικά χρήσιμα συμβουλές που θα βοηθήσουν τη μαγειρεία σας από το Σιτσουάν να εξασφαλίσει ακόμα καλύτερα αποτελέσματα. Πρώτον: Η μαγειρεία του Σιτσουάν είναι όλη για τη συζευγία αντιθετών γευσιών. Αποτελείται από τραγανή, αλάτι, γλυκό, ξινό και μια πέμπτη γεύση - το umami - που είναι μια γεύση φαγητού. Η σωστή ισορροπία των γευσιών είναι κρίσιμη για να κάνει το φαγητό εξαιρετικά νερό.

Δεύτερον, το ειδικό συστατικό αυτής της κουζίνας είναι το πιπερι του Σιτσουάν. Η γεύση του που αισθάνεται ως μαλακή καίγουσα ή αρκετά αναεσθητική μπορεί να προσφέρει μια ψύχρα στο φαγητό σας και να ενισχύσει τη γεύση. Είναι ένα διασκεδαστικό και παράξενο συστατικό που δεν βλέπετε σε πολλές άλλες μορφές μαγειρείας. Τέλος, είναι πολύ σημαντικό να έχετε συστατικά ποιοτικού επιπέδου. Καλά συστατικά θα σας δώσουν καλές γεύσεις στο φαγητό σας.

Φέρετε Κάποια Διασκεδαστικότητα στα Φαγητά Σας Με Το Σαντιάγκο Σεζόνινγκ Καζάνιας

Έτσι, ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή για το ρεστούρανσιν Sichuan hotpot. Συμπιεσμένο ρεστούρανσιν που φτιάχνεται από αρώματα και φυτά, μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες κάθε συστατικού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τι Πρέπει Να Έχετε Ετοιμο:

1/2 κούπα Σιτσουάν πιπεριού

1/2 κούπα ξηρού καυτερού πιπέριας

1/4 κούπας τριμμένου σκόρδου

1/4 κούπας τριμμένου τζιντζερου

1/4 κούπας τριμμένου πράσινου κρεμμύδα

1 κτυπί τσεσάμι έλαιο

1 κτυπί σάλτσα σόγιας

1 κτυπί ζάχαρης

1 κτυπί αλάτι

Για να ξεκινήσετε, χρησιμοποιήστε μια τάγκα και την ζέστεψε σε μεσαία φλόγα. Βάλτε τα κουταλιά πιπεριού της Σιτσουάν και τα ξηρά πιπεριά στην τάγκα. Θα πρέπει να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν αρωματικά, αλλά χωρίς να καεί (Αν κάψετε τα αρώματα, γευστικά και πικρά, και κανένας δεν το θέλει αυτό!). Μόλις γίνουν αρωματικά, θα θέλετε να τα μολύβισετε σε φλοιό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μολυβδέρι αρωμάτων ή ένα μπράτσο και βούρκο αν δεν έχετε ένα.

Στη συνέχεια, στην ίδια τάγκα, προσθέστε σησάμι ελαιό μαζί με το λεκάνιο σκόρδο, το ζινγιβέρι και τον πράσινο κρεμμύδα. Τριγυρίστε μέχρι να γίνουν αρωματικά και να ξεκινήσουν να καφεύνε. Αυτό το βήμα ενισχύει τα χυμούς τους και κάνει το ρυζίσμα σας πιο νόστιμο. Όταν είναι έτοιμα, τριγυρίστε στην τάγκα τα τριμένα κουταλιά πιπεριού της Σιτσουάν και το φλοιό πιπεριού, και μίξετε τα πάντα πολύ καλά. Τέλος, τριγυρίστε το σόγιαν, το ζάχαρι και το αλάτι. Τριγυρίστε και μίξετε όλα τα υλικά καλά. Συγχαρητήρια! Και τώρα το ρυζίσμα για κουάποτ της Σιτσουάν σας είναι έτοιμο.

Κάντε Κουάποτ με το δικό σας ρυζίσμα Σιτσουάν

Η διασκεδαστική μέρα: πρέπει να ετοιμάσετε μερικά διασκεδαστικά συστατικά που θέλετε να μαγειρέψετε στην καυτή χύμη. Αυτά περιλαμβάνουν κομμάτια κρέατος, τοφού, λαχανικά και φιτακιά που είναι δηλώσεις δηλωτικές. Κάθε «τρεντ» συστατικό εξαρτάται από την διακριτική σας ευχέρεια για να το βάλετε εκεί, αλλά κάτι διασκεδαστικό που κάνουν οι περισσότεροι είναι να χρησιμοποιήσουν:

Λεπτά κομμάτια βοδινού ή προβάτινου

Φιλέτο ψαριού ή άλλο θαλασσινό

Σκληρό ή εξτρα-σκληρό τοφού

Κεφάλι κινέζικης λάχανης ή μποκ τσόι, ή μια συστολή σπανακιού

Μανιτάρια σιιτάκε ή ενοκι

Φιτάκια γυαλιά ή φιτάκια σιταριού

Πρώτα, παίρνετε ένα κατσαρόλι και βράζετε μερική χύμη, χύμα κοτόπουλου ή βοδινού. Φυλάξτε το καυτό και να βράζει ελαφρά στο τάγκετο σας. Για να ετοιμάσετε τη χύμη: Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό φιάλι, προσθέστε τη ρύθμιση για καυτή συνταγή. Έτσι, κάθε ένας μπορεί να ρυθμίσει στο γούστο του στο τραπέζι.

Όταν το φουρνός είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρεία. Μαγειρέψτε τα απευθείας υλικά βάζοντάς τα στο καυτό φουρνό. Μπορείτε να τα φάτε απλά, ή να τα βάλετε σε μια γεύσιμη σάλτσα σόγιας, ξύδι, σκόρδο και πιπεριάς λάδι. Αυτό θα σας δώσει ακόμη περισσότερη γεύση στο φαγητό σας. Τα ροφήματα για το καζάνι της Σιτσουάν θα προσθέσουν διάφορες είδη νόστιμης ζεστασίας σε ό,τι και να αποφασίσετε να βράσετε.