火鍋の向こう側：四川調味料のクリエイティブな使い方 日本

このガイドでは、あなたの食事をワンランク上のものにする、四川料理を使った楽しくて刺激的な辛いアプローチをいくつかご紹介します。

ポテトチップスガイド: 花椒の驚きのベリー

誰もが好む最も人気のある前菜の 1 つはポテトチップスです。チンマもサクサクして塩味が効いていて美味しいです。ポテトチップスにチンマを使うことを考えたことはありますか? おやつタイムを少しだけ風味豊かに楽しくする簡単な方法です。ご家庭で四川山椒ポテトチップスを作る簡単なレシピをご紹介します。

保湿成分

中サイズのジャガイモ4個

2大さじ2植物油

塩の小さじ1杯

花椒パウダー 小さじ1杯

チリフレーク小さじ1/2杯

指示：

その後、オーブンを200℃（約400℉）に予熱します。 四川火鍋調味料 チップスがきれいにカリカリに仕上がります。

ジャガイモを丁寧に洗って皮をむき、薄く切ります。できるだけ均等に切るようにすると、うまく火が通ります。

ボウルにジャガイモのスライスを入れ、植物油、塩、花椒パウダー、唐辛子フレークを加えて混ぜます。各スライスにスパイスがしっかり絡んでいることを確認します。

ベーキングペーパーを敷いた天板にジャガイモのスライスを置きます。カリカリに仕上げるために、重ならないようにすることが重要です。

ジャガイモのスライスをオーブンで約 20 分間焼きます。カリカリに黄金色になるまで見守ってください。

カリカリになるまで浸し、少し冷やすとスパイシーでカリカリになります 四川火鍋のスープ ペッパーポテトチップスは食べられる状態です。 

四川風調味料とフライドチキン フライドチキンがお好きなら、揚げる前に鶏肉を四川風調味料に漬け込んでみてください。味も良くなり、鶏肉に素敵なひねりが加わっておいしくいただけます。

四川スパイスタコス: 楽しくておいしい食事が嫌いな人はいないでしょう? 

四川とインドのスパイス ブレンド: より冒険的な味覚を味わいたい方は、四川山椒パウダー、クミン、コリアンダー、ターメリックを同量混ぜ合わせてください。ローストした野菜や肉の味付けに使える、素晴らしい四川とインドのスパイス ブレンドになります。

四川ケイジャンスパイスブレンド: 少し変わった味にしたい場合は、四川胡椒パウダー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーを同量混ぜ合わせます。このスパイシーな四川ケイジャン調味料ミックスは、揚げ物やシーフードにかけると豊かな風味が加わり、とても美味しいです。

スープやシチューに四川風調味料を加える

四川の調味料は、乾いた料理だけでなく、スープやシチューにも使えます。ここでは、四川の風味を高める力を使って、スープやシチューのレシピを美味しくする簡単な方法をいくつか紹介します。 スープベースの調味料.

四川の酸辣湯: 辛味のある酸辣湯。酸辣湯には、辛い粉末と唐辛子がぴったりです。また、黒酢を加えると、酸辣湯に新たな風味が加わります。

四川風ビーフシチュー: 温かくて心地よい料理がお好みなら、牛肉を四川風調味料でマリネしてください。 

ちょっとした辛さと風味が加わり、おやつに彩りを添えてくれます。四川風調味料で作れる甘い料理: 

四川チョコレート トリュフ: チョコレート好きの方は、チョコレート トリュフ ミックスに四川山椒パウダーを少し加えてください。これを混ぜ合わせると、驚くほど濃厚でスパイシーな風味が生まれます。

四川蜂蜜グレーズハム: 特別な食事をしたい場合は、蜂蜜、花椒の粉、醤油でグレーズを作り、ハムに塗ります。