Maroojisyada Gobolka ee Xilliga Kulul ee Sichuan Classic

Haaian! Miyaad ka qaad tidhaamo Sichuan hotpot? Waa qura oo leh midab iyo midab oo ka soo gala Chine oo dadka dalka soo dhergaa! Maanta waxaan kuu sheegayaa shaqeeddii kala duwan ee Sichuan hotpot iyo waxaan muujin doonaa sidii meelaha kala duwan ay sameeyaan tayada Sichuan hotpot. Ugu yeer shaqeeddii la yeeran iyo ka ogaan sidii hotpot-kaas ayaa soo saaray midabka iyo leh. Sichuan Hotpot Waa qura oo leh midab oo ayab ah ee la sameeyaa Chine, waa qura oo ayab ah. Dadka gobolka Sichuan ayaa sameeyaa soopkan kan si loo dhaqaafo, waxayna yaqaan si loo sameeyo. Hubaal in Sichuan hotpot waa in la yidhaahdo midab iyo in la yidhaahdo, markaas oo kala waa in la qaadso. Laakiin, miyaad ogaatid inaad tuma kaa caawin karto Sichuan hotpot, oo la sameeyaa shaqeeddii meelaha kala duwan? Isha soo addoon la sameeyaa iyo waxay ku darayaa qaybaha kala duwan ee soopkan.

In la xawaayaa Sichuan hotpot si ay u sharaxaad gacanta waa qof xanaag ah oo joogta ah. Tiro dhaxeeya ee la xiraa Sichuan hotpot Sichuan hotpot waxaa leeyahay xaqa siyaabo ah oo ah qodobta ugu horreya. Hubi in la sameeyo xiloon qabow iyo soo dhoweynta xaqa - ee qodobta xaqa. Laakiinse, dadweynaha kale ayaa abuuriyay qodobta xawaadooda oo la gaaray, waxayna daraystaay in ay soo daraystaan. Tusaale ahaan, deegaanka Chongqing waxaa ka mid ah qodobta xawaadooda ayaa lagu daray beans guduud oo la fermeentiyay. Ciyaarta xaqaan kuma jirin dhammaan, laakiin midkood waa in ay jecel yihiin ciyaarta. Khilafka, deegaanka Chengdu ayaa sameeyay xiloon halbiyaha iyo saasoy. Hotpotan waa xoog leh, ciyaarta cabaalka ayaa waxaad jeclaan kartaa. Dhammaan xiloonan waxay sameeyaa in Sichuan hotpot ay yihiin qodob badan oo kala duwan.

Waxaa jira qodob aan ugu yaraa ee ku jira Sichuan Hotpot

Bilaabana qof kale oo kale, meel kasta oo badalay hotpot ee Sichuan sida ugu wacan. Tusaale ahaan, Guizhou waxay jeclaan doonaa shurbada ee la soo saaray si ay ugu jaban lahayd midabka qarxaha oo shurbadu waa midabka qarxaha iyo midabka xanuun. Xilgabayda meel kasta waxay uga jaban doontaa xanuunkaada! Intaa waxaa dartay Yunnan waxay jeclaan doontaa afsoomaha iyo qofalka cusub ee lagu guda joojinayo hotpot. Isbeddelka meel kasta waxay u muuqdaan arruur iyo waxay u bixisaan qarxaha limad oo shurbadu waa in ay ugu wacan tahay.

Hotpot (Rukhsaad Sichuan Spice oo Kali ah)

Quraalka ka yar ee Sichuan bobbing waa inaad isticmaalkhaa! Waxaad jeceshahaa iyo waxaad ku dartaa in ay qalbiga (ama idaagga) daahaa. Tusaale gaar ah ee qofalka hotpot ee Qinma. Qofalku waa qalali iyo isbeddelka meel kasta ee ingiri, laan, barbarro, iyo qofal kale oo badan. Isbeddelkan waxay si joogto ah uga faa'iidayaa xanuunkaada iyo qofalka quraalkaada! Beddel tirada kasta oo qofalka si toos ah oo kala iyo kala hadhaydaada si ay u abuuraan meelkasta oo jeclahay.