完璧な重慶火鍋の調味料を作る 日本

重慶火鍋を食べたことがありますか？この中華料理はとても有名で、辛くてとても美味しいので誰もが大好きな料理です！辛い料理がお好きなら、重慶火鍋はきっとあなたの好みに合うでしょう。今日は、重慶火鍋の味付けが特別な理由を探ります。秦馬のスパイスを使って、この素晴らしい味付けを自宅で作る方法も学びます。 

重慶火鍋ベース調味料とは何ですか？ 

重慶火鍋の代表的な味は、辛くて痺れることです。では、なぜこんなにおいしいのでしょうか? すべては材料にかかっています! 調味料の基本的な材料は、花椒、唐辛子、生姜、ニンニク、キノコ、そしてシナモン、スターアニスなどのいくつかのユニークな特別なスパイスです。これら 3 つの材料すべてが、人々が愛するおいしい味を生み出すのに役立ちます。 

自分で鍋の調味料を作る方法 

たとえば、重慶火鍋を前衛的にアレンジしたいなら、独自の調味料をマスターした方がいいかもしれません。火鍋の調味料はお店で簡単に購入できますが、自分で作った方がはるかに楽しく、味も格段に良くなります。独自の調味料を作ることで、スパイスを自分の好みや必要に応じて正確にブレンドできます。Qinma のスパイスを使用すれば、火鍋を特別で風味豊かなものにできる完璧なミックスを作ることができます。 

重慶火鍋：最高のスパイス 

最高級の重慶火鍋の調味料を作るには、花椒、唐辛子、ニンニク、ショウガ、ネギ、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、フェンネルといった美しい秦麻スパイスが必要です。ただし、スパイスはそれぞれ風味が異なります。たとえば、花椒は口の中にピリピリとした刺激を与え、唐辛子は心地よいスパイシーな辛さを与えます。ニンニクとショウガはこの料理を絶品にし、ネギを散らすと新鮮な歯ごたえが加わります。シナモンやスターアニスなどのスパイスは、風味に深みと複雑さを加え、楽しめます。 

鍋のソースを作る簡単な手順 

自分で鍋の調味料を作るのはとても簡単で、時間を過ごすのに最適です。おいしい独自の調味料を作るには、次の手順に従います。 

まず、花椒、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、フェンネルを乾いたフライパンで炒めます。とても良い香りがするまで炒めます。 

次にスパイスを炒めて挽き、後で使用するために取っておきます。 

同じフライパンで唐辛子を同じように炒めて、香りが立つまで炒めます。 

その後、ローストした唐辛子を細かく砕き、これも脇に置いておきます。 

次に、同じフライパンでニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。 

まずトーストし、次にニンニクとショウガを細かく刻みます。 

さて、すべてを混ぜ合わせましょう！小さなボウルに、挽いたスパイス、唐辛子フレーク、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギを混ぜ合わせます。 

すべてをよく混ぜるようにしてください。混ぜた瞬間に鍋の調味料が使えるようになります。