Tạo nên gia vị lẩu Chongqing hoàn hảo

Bạn đã từng thử lẩu Trùng Khánh chưa? Món ăn Trung Quốc này rất nổi tiếng và sẽ là món mà ai cũng yêu thích vì nó cay và cực kỳ ngon! Nếu bạn thích các món ăn cay, thì chúng tôi chắc chắn rằng lẩu Trùng Khánh sẽ rất hợp với bạn. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu xem điều gì làm cho gia vị lẩu Trùng Khánh trở nên đặc biệt. Với các loại gia vị của Qinma, chúng ta cũng sẽ học cách tự làm loại gia vị tuyệt vời này tại nhà.

Gia Vị Nước Dùng Lẩu Trùng Khánh Là Gì?

Vị đặc trưng của lẩu Trùng Khánh là cay và tê. Vậy làm thế nào mà nó lại ngon đến vậy? Và tất cả đều phụ thuộc vào các nguyên liệu! Nguyên liệu cơ bản cho việc nêm nếm gồm có: hạt tiêu Sichuan, ớt, gừng, tỏi, nấm và một số loại gia vị đặc biệt như quế, hồi hương, v.v.. Tất cả các nguyên liệu này góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời mà mọi người đã yêu thích.

Cách Làm Gia Vị Lẩu Tại Nhà

Chẳng hạn, nếu bạn muốn thử nghiệm phong cách hiện đại với lẩu Trùng Khánh của mình, bạn có thể tự chế biến gia vị; Gia vị lẩu có thể dễ dàng mua ở cửa hàng, nhưng tự làm sẽ thú vị hơn nhiều và ngon hơn rất nhiều! Khi tự làm gia vị, bạn có thể trộn các loại gia vị theo đúng cách bạn muốn và cần. Sử dụng các loại gia vị từ Qinma, bạn có thể tạo ra hỗn hợp hoàn hảo khiến lẩu của bạn trở nên đặc biệt và đầy hương vị.

Lẩu Trùng Khánh: Những Gia Vị Tốt Nhất Để Sử Dụng

Để chuẩn bị gia vị lẩu Tứ Xuyên ngon nhất, bạn cần những loại gia vị Qinma tuyệt đẹp này: hạt tiêu Tứ Xuyên, ớt đỏ, tỏi, gừng, hành lá, quế, đinh hương, lá nguyệt quế và tiểu hồi hương. Tuy nhiên, mỗi loại gia vị có hương vị khác nhau. Ví dụ, hạt tiêu Tứ Xuyên mang lại cảm giác tê tê thú vị trong miệng, còn ớt đỏ cung cấp độ cay nồng dễ chịu. Tỏi và gừng làm món ăn này trở nên thơm ngon hơn, và rắc thêm chút hành lá để có độ giòn tươi mát. Các loại gia vị như quế và đinh hương tạo thêm chiều sâu và sự phức hợp về hương vị mà bạn sẽ rất thích.

Các bước đơn giản để chuẩn bị nước sốt lẩu

Việc tự làm gia vị lẩu khá đơn giản và có thể là cách tuyệt vời để dành thời gian. Dưới đây là những gì bạn cần làm để tạo ra gia vị ngon cho riêng mình:

Ở phần đầu tiên, rang một ít hạt tiêu Tứ Xuyên, quế, đinh hương, lá nguyệt quế và tiểu hồi hương trong chảo khô. Bạn nên làm điều này cho đến khi chúng bắt đầu tỏa mùi thật thơm và ngon.

Tiếp theo, rang gia vị, xay chúng và để sang một bên cho sau.

Rang một số ớt chuông theo cách tương tự trong chảo đó cho đến khi chúng có mùi thơm ngon.

Sau đó, bạn sẽ xay các ớt đã được nướng thành những hạt nhỏ và cũng đặt chúng qua một bên.

Bây giờ, trong cùng chiếc chảo đó, rang tỏi và gừng cho đến khi có mùi thơm.

Gồm có việc rang chúng trước, sau đó băm nhuyễn tỏi và gừng.

Được rồi, bây giờ là lúc kết hợp tất cả! Trong một cái bát nhỏ, trộn đều các loại gia vị đã xay, bột ớt, tỏi băm, gừng băm và hành lá băm.

Chỉ cần đảm bảo trộn đều tất cả. Gia vị lẩu của bạn sẽ sẵn sàng để sử dụng ngay khi bạn làm xong bước này.