Täydellisen Chongqing-kiertokasteloiden mausteen luominen

Oletko koskaan syönyt Chongqingin kastiketta? Tämä kiinalainen ruoka on niin kuuluisa ja se tulee olemaan jokaisen rakastama ruoka, koska se on terävää ja erittäin herkullista! Jos terävä ruoka miellyttää sinua, olemme varmoja, että Chongqingin kastike menee juuri sinulle. Tänään selvitetään, mitä tekee Chongqingin kastikkeen maustelun niin erityiseksi. Qinman mausteiden avulla oppimme myös tekemään tämän hienon mausteen itse kotona.

Mitä on Chongqingin Kastikkeen Perusmauste?

Chongqingin kastikkeen tunnusomainen makuu on niemistä ja tuntuu kuin se lyöisi. Niin miten se maistuu niin hienosti? Ja kaikki tulee ainesosista! Perusainekset mausteiden valmistukseen ovat: Sichuanin piippu, paprika, jengottelu, vitusti, sieni ja joitakin ainutlaatuisia erikoismausteita, kuten tykkimyrtti ja anisjoukkapähkinät jne. Kaikki nämä kolme ainesosta auttavat tuottamaan sen herkullisen maun, jota ihmiset ovat alullepanneet rakastamaan.

Miten tehdä kastikkeen mausteet itse

Esimerkiksi, jos haluat mennä täysin avant-garde Chongqingin kastikkeeseesi, sinun pitää ehkä oppia omat mausteesi; Kastikkeen mausteet ovat yksi niistä asioista, jotka voidaan helposti ostaa kaupasta, mutta tekeminen itse on paljon kiinnostavampaa ja se maistuu paljon paremmin! Kun teet omat mausteesi, voit sekoittaa mausteet täsmälleen niin kuin haluat ja tarvitset. Käyttämällä Qinman mausteita voit luoda testatuin mahdollisen seoksen, joka voi tehdä kastikkesi erityiseksi ja täynnä mausta.

Chongqingin kastike: Parhaat mausteet käytettäväksi

Tehdäksesi parhaan Chongqingin kastikkeen kypsyt, tarvitset näitä kauniita Qinma-kuoria: Sichuanin ilkipippuria, paprikaa, vitjaa, inkivääriä, sipuliä, tuoreita sipulikohtia, kaneliaa, taifua, laurikkia ja anjelikkaa. Kuitenkin jokainen kuori on erilaisen maun. Esimerkiksi Sichuanin ilkipippuri antaa hauskan suolaisen tuntemuksen suussasi, ja paprika antaa mukavan suolaisen lämpötilan. Vitja ja inkivääri tekee tästä ruoasta herkullisen, ja lisää joitakin sipulikohtia tuoreutta varten. Kuoreet, kuten kaneli ja taifu antavat sille hieman enemmän syvyyttä ja monimutkaisuutta, joka on nautittavaa.

Yksinkertaiset vaiheet kastikkeen valmistamiseksi

Kypsyttesi omien kastike on melko yksinkertaista ja voi olla hyvä tapa viettää jonkin ajan. Tässä mitä sinun pitäisi tehdä saadaksesi omat herkulliset kypsyt:

Ensimmäisessä osassa paistele joitakin Sichuanin ilkipippuria, kaneliaa, taifua, laurikkia ja anjelikkaa kuivaana pannulla. Haluat tehdä sen niin kauan kunnes ne alkavat haisevan todella hyvältä ja mukavalta.

Seuraavaksi paistat mausteet, jauhdat ne ja aset sivuun myöhempiin tarpeisiin.

Paista joitain chillipippurit samalla tavalla samassa pannossa niin kauan, kunnes ne hajuisivat hyvällä ja tuoksuksella.

Sen jälkeen jauhdat paistetut chillipippurit hienoiksi pilkkeiksi ja aset myös ne sivuun.

Nyt, samassa paanossa, paista vähän valkosipulaa ja inkviisia niin kauan, kunnes se tulee hajuiseksi.

Se sisältää ensin paistamisen, jonka jälkeen hienoisin leikattu valkosipuli ja inkviisi.

No niin, nyt on aika saada kaikki yhteen! Pienessä kupissasi sekoita jauhettuja mausteita, chillipippuripilkkia, leikattua valkosipulia, leikattua inkviisia ja leikattuja vihersipuloja.

Varmista vain, että sekoitat kaiken hyvin. Sinun kietonastekset ovat valmiit käyttöön heti kun teet tämän.