Сычуань чили боб туюнусу бардык тамактарды дадылуу кылуунун күп сөзсүз себеби. Чили жана ферменттелген соя бобу болсо, бул бадырак жана дадылуу келечек. Бул туюну Сычуань кулинариясында тамак-аштын дадын жакшыртуу үчүн кеңири пайдаланышат.
Сычуань күүрөтү балмүнөнү Сычуань аш-атында айырмачыл роль ойнойт. Аны төрүмпө товуу, кунг пао товуу жана балык ароматтуу баклажан сыяктуу тамактарда колдонушат. Бул күүрө блюда өтө жакшы дад келтирип, тамакты дагы да шыкылт кылат. Сычуань күүрөтү балмүнөнсүз тамактар болуп калбайт.
Эмгек чили бобовынын пастасынын көптөгөн колдонуу жолу бар. Сиз аны жумуртка макарондору же нүдькалар үчүн же карыштырма жана сорпаларга кошуу үчүн колдоно аласыз. Паста өзү ачуу жана таамга да күчтүүлүк кошот. Бул Эмгек провинциясынын көптөгөн таамдарынын негизги ингредиенти, алардын имараттуу татын берет.
Эмгек чили бобовынын пастасы жылдыздын ашканасында узак убакыт мурунтан бери колдонулат. Анын өзгөчө таты бадымак жана сояны ферментациялоодон келип чыгат. Бул пастанын сыяктуу ачуу элементти колдонуу ачуу таттагы таамдарга ысыктык жана тат кошот. Бул көптөгөн Эмгек таамдарынын негизи болуп саналат, аларды таттуу жана канааттандыруучу кылат.
А айрым чили боб туюнун Сычуаньда күрөттөр жана нудька учуру менен таң калтырат. Бул тамак-аштын тамак тарткычтыгын жана дадын жакшыртат. Ошол эле менен, бул ошко, кургак көкөткө жана нудькага ылайык келет. Сычуань чили боб туюнун күрөткө жана нудькага кошкондо тамак-аштын дады жакшырарын сезесиң.
Эгер Сычуань стилтеги тамактардын так дадын ичүүнү кааласаңыз, анда Сычуань чили боб туюнун табышыңыз керек. Бул тамак-аштын дадын жакшыртуучү негизги компонент болуп саналат. Туюнусуз, тамактар бирдей дадыда болбойт. Бул туюну Сычуань кулинариясы үчүн маанилүү, анткени ал тамактарга өзүнүн бадырак жана дадылуу сапатын кошот. Тамак-ашыңыздын дадын жакшыртуу үчүн аны курамга кошкондо тамак-аш дагы тамак тарткыч болот.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA