Afarta Tiir ee Chongqing Hotpot Seasoning

Hotpot waa quraaca caan ah oo dhaqaaq ah oo ka soo dhaafday Kiin. Waxaa la hadlayaa dunida oo guud ahaan, waxaana magaalada Chongqing ee ka talleeya mid baa wax ku yaabaa hotpot-ka caan iyo midhaa. Hotpot-ka labada sare waxaa la sameeyaa in la isku daro noocyo kala duwan oo xawaarid, taas oo muuqda hotpot-ka Chongqing si uu kaliya u noqdo mid caan iyo midhaa. Qaabka hotpot-ka Chongqing waxaa lagu darayaa xawaaridaha kale oo muuqda in ay muuqda u noqdaan. Qoraalkan waxaan ku caddeyn doonaa afartan noocyo muhimma ee xawaaridaha Chongqing. Waxaan arag doonaa sidii xawaaridahan ay ka caawi karaan in la bilaabado iyo in la badheli dooqalka hotpot.

Afartan Noocyo Muhiimma

Afar noocyada ee ka mid ah xawaaridaha Chongqing hotpot waa baarbar, filfil, sumbul iyo injiri. Kulligi waxay keenaa nooca xawaarida ee kale. Markaasay noqdaan filfil, midhaa iyo caan ah oo ugu dhow ama deep, taas oo abuuriyaa hotpot-ka caan ah.

Barbariya Sichuan: Waa mid ka mid ah jiloooyinka ugu weyn ee loo isticmaala saas loo yaqaan Chongqing hotpot. Waa qumo kala duwan oo sameeya shisheysan la yiraahdo "ma," taas oo macnaha iska leh in ay qurxadaada soo saaran furo iyo qumrada. Kan shanshaha baariga leh shisheysana waa ay kala duwanyihiin barbariya Sichuan. Oo san ammaan barbariya Sichuan kama jaban kaddu jaban lahayd barbariya, waxaa leeyahay dadkii xuraysan oo yaraa limad iyo qadhan yar yar. Kanada flavor wuxuu leeyahay iyadoo la mid ah jiloooyinka kale ee sameysan ee loo abuuray saas.

Barbariya: Waa kan ee sameeya jaban iyo jaban ee saaska baahan. Wuxuu sameeyaa jaban ee la yaqaan jaban ee qurxada. San jaban, hotpot ma aha midhal kala duwan ama dadka la heli karo hotpot kale oo aad la taagantahay dhawr kale ee loo heli karo gobolada kale.

Shandh: Shandh waa mid kale oo muhim in ay ku jiraan kalaan. Shandh waa loo isticmaala badan ee dhaawacaha Chine iyo waxay ku darayaa kalaan waa in la soo taco, umaami. Waa la xiriiray dhaqan, waxay leeyihaan heerka barbaraha iyo xuma ka soo jareyn Sichuan pepper.

Afu dhowrada ah waa jinja. Waa in la sameeyo qummi iyo qabka heerkii kalaan. Jinja waa in la sameeyo dhaqan iyo siin si ay u dhaqanayaan kale ee ku dhaqanaya in la sameeyo dhaqan iyo siin si ay u dhaqanayaan kale ee ku dhaqanaya in la sameeyo dhaqan. Shandh iyo jinja oo labadaba waa in la sameeyo kalaan iyo in la sameeyo.

Sidee aad uga fududayd Dhaawacahaaga

Waxaa loo isticmaali doonaa afarta qodob ee dhow, haddii aad rabto inaad sameyso Chongqing hotpot sax ah, iyo Chongqing hotpot sax ah. Sidaas darteed waxay si koox ah ugu dhacayaan, waxay si koox ah ugu wareejin kartaa, iyo si koox ah ugu dhasha kartaa taaste oo kala duwan oo aad isticmaali karto mid kale oo kale. Iskaga dhufo afartan waxan oo natiijada ayaa soo saaraya kartuna taaste-kaaga!

Qinma waa marka caawin leh ee leh sayidka Chongqing hotpot. Eri waxay Maraq dheri kulul Mala afarta qodob ee muhimma, oo lagu helaa in la sameyo nidaamka soo saarista, waxay isticmaala. Sidaa darteed, iyadoo la isticmaalo sayidka Qinma, waxaan aaminsanahay in ay karaa kaa caawin inaad hesho taaste-yaasha sax ah iyo fudud. Haddii aad tahay inaad sameyso ho otpot ee dhalalka ama isku mid ah oo kooxda, sayidkani waa la socda inay karaa waqtigaaga la xusuusyo.

La degdeg Soo Bixinta La Macaan

Sidaa darteed, haddii aad leedahay shindhaal iyo soo bixinta la macaan, waxaad iskuday Chongqing hotpot! The Qurxacay hot pot afour magaalo ee xun oo leh midab ah ee samee iyo diyaarinta oo kala iibsado, iyo quruumada iyo wararkaada, iyadoo la isticmaalayo midabka hoose ee hoose ee Qinma ee Chongqing waxaa laga heli karaa midabka oo ay kala iibsado. Waxayna dhawaaqdaada ku samaysaa midabka hoose ee hoose, waxaan garanaynaa inaad doonaa inaad hesho!