ထို့အတိုင်း ကျွန်တော်ရဲ့ ပြင်ပြင်ဆွဲဆွဲ ရဲ့ Schezwan တရုတ်ဆာစ် ချိတ်နီ ပုံစံနဲ့ အရောင်းအဝယ်သူများက Schezwan တရုတ်ဆာစ်ကို ချစ်လို့ရပါတယ်။ သီးသန့်တရုတ်အစားအစာတွင် သီးသန့်သီးသန့် ချစ်ကြပါတယ်။ အရသာကောင်းဆုံး Schezwan တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး ကို သင့်ရဲ့ အစားအစာများထဲမှာ ထည့်ပေးလိုက်ရင် အရသာကောင်းပါတယ်။
စကတ်စဝမ် တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းဘီယာ၊ အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း ဆားနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းပါ။ ဒါကလည်း ချိုပြီး ငရုတ်ကောင်းပူတာကြောင့် အံ့ဖွယ်တွေ လုပ်ပေးပြီး သင်ဟာ စားနေတုန်းမှာ လွယ်ကူစွာ စားနိုင်လို့ပါ။ ဟင်းချက်နည်းလေးတွေဆို စိုယာ Sauce (သို့) Vinegar နဲ့ Sesame Oil (ကျွန်တော့ဗားရှင်း) ကိုတောင်ထည့်လို့ရတယ် ဒီမုန်လာဥခြောက်ကို ပိုအရသာရှိအောင်လုပ်ဖို့ တကယ်တော့၊ ဟင်းချက်နည်းတိုင်းဟာ ဆော့စ်ကို မတူညီတဲ့ ပုံစံမျိုးနဲ့ ထုတ်လုပ်ပေးလို့၊ အဲဒါဟာ တစ်မျိုးတည်း ဖြစ်သွားလို့ပါ၊ အဲဒါကြောင့်မို့လို့ မိသားစု လျှို့ဝှက်ချက် ဖြစ်လာတာပါ။
Szechuan တရုတ် chutney Szechuan ကတော့ အရွယ်စုံပြီး စိတ်ဝင်စားစရာ ဟင်းချက်နည်းတွေ အများကြီး ထည့်ထားပါတယ်။ Homeအန်ဒါမာမုန့်ကို ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ အရည်ထဲ စိမ်ထားပြီး ကြက်သားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်လို အသားတွေကို အရသာနဲ့ ပြည့်စေနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို ပုံမှန် အစာချပ်များ (သို့) အစာစားပွဲများအတွက် အချိုအဖြစ်တောင် သုံးနိုင်ပါတယ်။ တကယ်ကို တောက်ပတာက အသားညှပ်မှာပါ၊ အဲဒီမှာ ပေါင်းစပ်ဖို့ အရသာတွေ အများကြီးရှိတာပါ။ ဆီချွန်ပြည်သူ့ဟိုတွပ်ဆေးထိုး ဒါဟာ သင့်ရဲ့ စိမ်းများ၊ ကြပ်ထုတ်ထားတဲ့ ဆီး သို့မဟုတ် အလွန်ရှင်းလင်းတဲ့ ဆန်းဒွစ်များကို ဖြေဆိုးရာတွင် အံ့အားဖြစ်စေတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက အချိန်အတိုင်း အချိုးသားဆုံး အစားအစာကို ဂူရှီမှားလို့ မြင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့အစားအစာဖြစ်စေပါတယ်။ မိသားစုဝင်းရွေး အစားအစာဖြစ်စေ သို့မဟုတ် အကျိုးအမြတ်လိုတဲ့ အစားအစာအတွက် သင့်အစားအစာမှာ အပိုအရသာထည့်ဖို့ ပျော်စရာတွေကို ပိတ်ပင်ထားတဲ့ ပလေတီးထဲမှာ ဖြေဆိုးထည့်ပါ။
ဘာကြောင့် Schezwan ကို အားလုံးအတွက် လိုအပ်တဲ့ အရာလဲ တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး သူတို့ရဲ့ ပန်တီမှာ။ ၁) ထပ်မံမဟုတ်သော အရသာ - ဒီအစားအစာက နည်းပြီး လျှော့ချထားတဲ့ အရသာရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် အဆင့်မြင့် กระดูกဆိုးရေဖြည့်ထားရင် ဝါး။ ဒီနေရာက အခြားမျိုးမျိုး ရောင်းချနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းများစွာ ရှိနေတယ်လို့ အသုံးပြုရန် အလွယ်တကူဖြစ်တယ်။ ဒီ salsa ထဲမှာ ketchup နဲ့ mayonnaise တို့ကို တွေ့ရင် မျှော်လင့်မှုကို လျော့ချနိုင်တယ်။ နောက်ဆုံးမှာ ဒီ sauce ကို အသုံးပြုပြီး အစားအစာကို ပြုလုပ်နေတာမှာ အရသာနဲ့ ဆုံးဖြတ်မှုတွေကို စမ်းသပ်နိုင်တယ်။ ဒီ black bean burgers မှာ အပိုင်းအစားကို ပိုမိုပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။
Schezwan ရဲ့ တရုတ် ဆာစ် ချိတ်နီ ကို ဒါမှပြင် စဉ်းစားလိုက်သောအခါ ဖြစ်လာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် သူ့ရဲ့ အခြား အစားအစာများထဲမှာ အရည်အသွေးကို ပိုမိုထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းပူများတွင် သုံးပါ။ ကြေးချင်းများကို ပိုမိုအားပေးဖို့ အနည်းငယ်သုံးပါ။ သို့ပြောရင် သင့်ရဲ့ အသားများ (ကျောက်၊ နူး သို့မဟုတ် ဝက်) ပေါ်မှာ ကိုယ်စားပြုမှုအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ အသားကို နည်းနည်း အဆုံးမှာ ချိုးထည့်လိုက်ရင် အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ အလျင်းများဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ အသားမရှိသူတွေကို တိုဖူး သို့မဟုတ် တင်ပဲဖြင့် ပေးနိုင်ပါတယ်။ Schezwan တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး လုပ်ဆောင်ချက်မှာ အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် အသစ်တွေကို ထည့်သွင်းဖို့ အခြေခံပြီး တရုတ်ဆာစ်ကို သုံးနိုင်ပါတယ်။