Abuur Soos Zinagga Hoos iyo Tiiyegga adhac oo ka hadhow

Doonaysaa inaad heshid soos zinagga hoos iyo tiiyegga adhac oo fiican? Wargayga maanta waxaan ku kalsooni doonaa wax kastaa loo baahan yahay inaad dhammaatid xoogga aad ugu baahan tahay si aad ugu dhalisid sooska zinagga hoos. Sii kordhib sooska zinagga hoos leh Qinma's Xawaash kulul oo Sichuan ah . 

Sida la sheegay sanadkii hore, tomatow, xunaha noocaas oo sax ah ee lagu sameeyo zinagga hoos wuxuu dhaqangalay inaad sii kordhid heerka sooska tomatow iyo tiiyegga adhac.

Haddaba, marka hore, nala socot midnimo sauce-ka gareeysan. Kaloo, inaad abuursid sauce-kaaga (sida kan hoos) wuxuu kuu oggola inaad u helid amar kula jira — si aad ugu wanaajiso saajil iyo xoogga ku tiirsan doonidood! Maalinna kale waa hab fiican inaad beddelsid hal iyo inaad noqotid shaqsiyaad ah guriga.

Si aad ugu fududato saas kamaato oo kale loo isticmaalo chili, waxaad u baahan tahay dhidid, xalbi, tomo badan yar (waxaadna isticmaali kartaa tomo buuxda iyo shaandhig la soo saarka), farriilada chili cusub, ilmaha, ilmaha qodar ah si aad u dhaqangeli karto acidiyadda tomo. Wixii kasta oo aad in la sameeyo waa inaad qurxaysataa tomo iyo farriilada chili, xalbi iyo dhidid, ku dhiibi dusha ilaa marka la socdo iyo ilaalin. Keliya ka bixin ilmaha iyo qodar yar ilmaha, waad dhameystira! Sidaas ayaan saasku soo baxaya oo xoog leh oo fudud in lagula jecel garta hot pot-kaaga.

Tomo iyo farriilada chili oo aromatik ee loo sameeyey hot pot-kaaga

Sidaas ayaad ogti doontaa suugaanta, hadda aan maqlanno saasaha aad samayn kartid. Miyaan sooyinka loo isticmaalo umami, xoog leh? Miyaan cabbir yar beelee si aad uga raacdo mid qummal ah? Ama waxaad zamaan ku darayso xiin geed macaan si aad uga raacdo meel xoog leh.

Waa dhammaan ku saabsan furitaanka iyo xusuusta aayadda iyo xusuusta aayadda si aad uga sameyso saasahaaga. Furitaan iyo iskuday kulul—miyaan aad heli doontaan dish-ka cusub oo muhiim ah.

Samee Saaska Hot Pot-ka Tomo – Chili oo Xun & Xoog leh

Waa maxay ku dhawaata jingaalkan awood u leh oo xun ah? Marka la tagayo dhammaantood, waa addoommada iyo ciyaaraha. Qiinma Dheecaan basbaas leh waa tilmaam between hal, xun, jeed, iyo mid qurux badan.

Hab nagaad ah loo beddelo addoommada saasadda waa in la wadaago asidihii iyo xun. Kama caano weyn ayaa u yeedhi kama caano xoog leh saasadda, ama baabbaarka kale ayaa u daray xun. Kuwaas waxaad beddil kartaa si aad u hesho saas tiis ah.

Ku soo dhawow madaxbanaankaaga iyagoo isticmaalaya saasadaha xun ee tomate ee leh oo awood u leh tan iyo fadlan.

Si aad u dhawrow madaxbanaankaaga kasta oo kale, ka bixisno gaaraadka iyo sameesoo shayga ka bilaabi kara saasadahaaga. Maxaad samayn doonayaa haddaad daraysid pineapples oo gacangeliyey si ay ugu dartaan jirinka buluug? Maxaad samayn doonayaa lacag daaqdaqa si ay ugu dartaan xun iyo warqadi?

Waxaa kale in la sameeyo hoos celcelis ahaan oo ah kuwo gaar ah iyagoo fikirka ka baxday. Waxay kala farxan doonaan tirooyinka aad ugu dhisay, waxayna maanta su'aalaysaa saamada.

SAAM MACAN AHAAN AH TOMATO IYO CHILI KULULKA IYO KAAD ISTAAGANTAY AMAZON KULULKA QUDHAC

Ma jiro xuduud fikirkaaga iyo cidda Qinma, waxaad samayn kartaa saamooyin kor ah ee kululka qood. Sidaas daraaddeed maxaad sugaysaa? Waa inaad guriga galdo kala isticmaaliso gacantaa Xilliga kululaynta , chilis ilaa alaabta aad jeclaan lahayd.