একটা ভালো সুপারম্যানের শুরু হয় সুপ-সুপের সঙ্গে। এই ব্রোথ তৈরি হয় একটি পাত্রের পানিতে সবজি, ভেষজ এবং মশলা রান্না করে। পরিষ্কার সুপ বেস এর স্বাদ হালকা এবং সুস্বাদু, যা অন্যান্য উপাদানগুলিকে উজ্জ্বল করতে দেয়। এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প যা সাধারণত এশীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়, যে কোনও খাবারে আরাম দেয়।
আপনি যদি সুস্বাদু সুপ তৈরি করতে চান, তাহলে উচ্চ মানের সুপ বেস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চিনমা'র ভালো সুপের বেজ অনেক ধরনের সুপ তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত শুরু, যার মধ্যে রয়েছে পুষ্টিকর সবজির সুপ থেকে শুরু করে উষ্ণ চিকেন নুডল সুপ। সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ভিত্তি দিয়ে শুরু করে আপনি সুপে এমন সব স্বাদ যোগ করতে পারেন যা আপনি প্রতিটি মুঠোয় খেতে পছন্দ করবেন।
কারণ আছে যে কেন লোকেরা কিনমার পরিষ্কার স্টক দিয়ে মুগ্ধ— এটি হালকা এবং স্বাদে ভরপুর। চর্বি যুক্ত ক্রিম সুপের বিপরীতে, পরিষ্কার স্টক সবজির প্রকৃত স্বাদকে প্রকাশ করতে দেয়। সতেজ শাকসবজি, নরম মাংস, সুগন্ধি মসলা যাই হোক না কেন, কিনমার পরিষ্কার ক্ষণিক সুপ ভিত্তি এগুলো সবকিছুকে আরও ভালো করে তোলে, যাতে আপনি স্বাদশালী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে পারেন।
আরও একটি সুবিধা: পরিষ্কার স্টক প্রায় যেকোনো খাদ্য তালিকার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যেতে পারে। পরিষ্কার স্টক নমনীয় হয়— আমাদের নিরামিষভোজী আছে, আমি গ্লুটেন-মুক্ত, লোকেরা তাদের লবণের পরিমাণ খেয়াল করে, এবং এটি অনুকূলিত করা যেতে পারে। আপনি আপনার পছন্দের প্রোটিন, শস্য এবং শাকসবজি যোগ করতে পারেন— চিংড়ি থেকে শুরু করে চাল, লাউ পর্যন্ত— যাতে স্টক আপনার পছন্দমতো স্বাদ হয়। এবং, পরিষ্কার স্টক ক্যালোরি এবং চর্বির পরিমাণ কম, যা আপনাকে আপনার নিয়মিত খাদ্য তালিকায় দোষমুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে দেয়।
এশীয় রান্নাঘরে, অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য সুপ এর বেস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। জাপানি মিসো স্যুপ থেকে শুরু করে চীনা হট অ্যাসড স্যুপ পর্যন্ত, আপনি অনেক ঐতিহ্যগত রেসিপিতে পরিষ্কার স্যুপ পাবেন। এর সতেজ, হালকা স্বাদ বেশ কয়েকটি উপাদানগুলির সাথে সুন্দরভাবে মিলে যায় যা এশিয়ার রান্নায় জনপ্রিয়, যার মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবার, তোফু এবং পাতলা সবজি। আপনি সহজ স্যুপ বা মশলাদার স্যুপ বেস খুঁজছেন কিনা, কিংমাহের স্বচ্ছ স্যুপ বেস একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ, বৃহত্তম রেস্তোরাঁ কোম্পানির একটি, তাতে হট পট রেস্তোরাঁ, ব্র্যান্ড চেইনের হট পট এবং মশলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং এক্সপোর্ট অন্তর্ভুক্ত। ১৯৯৮ সালের শেষের দিকে তার জন্ম, এটি এখন একটি বড় রেস্তোরাঁ ব্যবসা হয়েছে যা ১৫টি সরাসরি দোকান, ৭০০টি চেইন দোকান, একটি খাবারের বেস এবং গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র রয়েছে এবং বার্ষিক আয় ৩ বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি।
এই কোম্পানি "আইনের সাথে আচরণ বাধা দেওয়া এবং মানদণ্ডের দ্বারা উৎপাদন নির্দেশিত করা, মানসম্মত চেতনা দ্বারা গুণগত মান প্রতিফলিত করা এবং ঈমানদারি দ্বারা গ্রাহক অর্জন করা" এই উৎপাদন দর্শনটি অনুসরণ করে। কোম্পানি উন্নত উৎপাদন যন্ত্রপাতি আনিয়েছে, যা উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে খুব সख্তভাবে নিয়ন্ত্রিত করে এবং সম্পূর্ণভাবে ছাঁটা, খাদ্য নিরাপত্তা এবং পুষ্টি গ্রহণ করে। "Qinma" পণ্যগুলি যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে প্রেরণ করা হয়। তারা বাজারে দৃঢ় প্রতिष্ঠা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে এবং অর্থনৈতিক উপকার লাভ করেছে।
২০৩ সালে, কোম্পানি আইএসও ৯০০১:২০০০ একটি সম্পূর্ণ উপায়ে স্থাপন করে এবং QS সার্টিফিকেশন এবং HACCP সার্টিফিকেট অর্জন করেছে এবং বিভিন্ন পুরস্কার পেয়েছে, যেমন "আন্তর্জাতিক খাদ্য গুণগত স্বর্ণ পুরস্কার", "চীনা খাবারের উৎসবের শীর্ষ ১০ হটপট প্রাইমার", "চীনা রেস্তোরাঁর শীর্ষ ১০০ ব্যবসা" এবং "চীনা হটপটের শীর্ষ ১০ ব্র্যান্ড", "চংকিং A-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার" এবং "চংকিং পরিচিত ট্রেডমার্ক" এবং অন্যান্য।
২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত চংগিং কুইনমা ফুড কো., লিমিটেড হল চংগিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের অধীনে একটি কোম্পানি। এই আধুনিক কোম্পানি মশলা গবেষণা এবং উন্নয়ন একত্রিত করে। কোম্পানি চংগিং-এর ইউবেই জেলার আধুনিক কৃষি পার্কে অবস্থিত, ৪২ বর্গ কিলোমিটার এলাকা জুড়ে এবং চংগিং-এর বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির মধ্যে একটি।