টমেটো সস এবং চিলি সস একসাথে ব্যবহারের চূড়ান্ত গাইড

খাবারকে ঝাল করার জন্য সাধারণত চিলি সস ব্যবহার করা হয় যেখানে টমেটো সস খুব সুস্বাদু। স্প্যাগেটি, চিলি বা শুধুমাত্র আপনার প্রিয় দৈনিক খাবারকে ঝাল করে তোলা, এই দুটি সস মেশানোর পদ্ধতি জানলে আপনার রান্নার মান আরও উন্নত হবে।

টমেটো সস এবং চিলি সসের স্বাদ কেমন

টমেটো সস মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। এটি পাকা টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে বেসিল এবং ওরেগানো এর মতো মসলা মেশানো হয়। অন্যদিকে, চিলি সস ঝাল এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। শিটো হল চিলি মরিচ এবং রসুন ও ভিনেগারের মতো অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি এক ধরনের ঝাল মরিচের সস। এই দুটি সস মেশালে স্বাদের সুন্দর ভারসাম্য পাওয়া যায়। টমেটো সসের মিষ্টি স্বাদ আপনার খাবারের ঝাল কমাতে সাহায্য করতে পারে যদি আপনার খাবারের স্বাদ ভালো লাগে। সিচুয়ান মশলা সোসের রেসিপি ঝাল কমানো যায় যদি খাবারের স্বাদ ভালো হয়

ঝাল এবং মিষ্টির ভারসাম্য রক্ষা করার উপায়

সঠিক তাপ এবং মিষ্টির ভারসাম্য খুঁজে পেতে, প্রথমে প্রতিটি সস পৃথকভাবে স্বাদ নিন। এই ভাবে, আপনি লক্ষ্য করতে পারবেন যে মরিচের সসটি কতটা মসৃণ এবং টমেটো সসটি কতটা মিষ্টি। (আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করুন।) আপনি চিনি বা মধু দিয়েও জিনিসগুলি সমতল করতে পারেন। কাজ করার সময় আপনার স্বাদ পরীক্ষা করা উচিত যাতে বোঝা যায় আপনার কতটা সস দরকার, যা আপনার মনে করার চেয়ে বেশি হতে পারে।

পাস্তা ডিশের সাথে সস মেলানোর সময় সাদামাটা হলো প্রধান বিষয়

টমেটো সস এবং মরিচের সস পাস্তা ডিশগুলিতে ব্যবহার করা ভাল। টমেটো সস দিয়ে স্প্যাগেটি একটি শ্রেষ্ঠ ডিশ, কিন্তু এক চামচ সস দিলে এটি আরও ভাল হতে পারে টমেটো সস চিলি সস মসৃণ মরিচের সস এবং মিষ্টি টমেটো সসের সংমিশ্রণ একটি নিখুঁত ডিশ তৈরি করবে। আপনি পেন্নে বা ফেটুচিনি মতো বিভিন্ন ধরনের পাস্তা দিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পারেন এবং দেখতে পারেন কোন মিশ্রণটি আপনি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করেন।

আপনার পছন্দের ডিশগুলি আরও স্বাদে সজ্জিত করুন

আপনার কাছে যদি এমন কোনো রেসিপি থাকে যা স্বাদে আরও একটু তীখা হলে ভালো হয়, তাতে কিছুটা চিলি সস দিন। এমন অনেক কিছুর সঙ্গে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন: মিটলোফ, গ্রিলড চিকেন, স্ক্র্যাম্বলড ডিম - এগুলো সবকিছুই আরও আকর্ষক হয়ে উঠতে পারে যদি এতে সামান্য তীখা যোগ করা হয়। চিলি সোস শুধুমাত্র একটু পরিমাণ দিন এবং স্বাদ নিন, এবং যদি আপনি আরও তীখা চান তবে আরও কিছুটা দিন।

মজাদার ডিশের জন্য টমেটো এবং চিলি সসের সঙ্গে সৃজনশীলতা দেখান

একবার যখন আপনি টমেটো সস এবং চিলি সসের মিশ্রণ সম্পর্কে জানবেন, তখন আপনি সৃজনশীলতা দেখাতে পারেন। দুটি সস মেশানো ক্লাসিকগুলির জন্য একটি মজাদার মোড়ক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তাদের মিশিয়ে একটি মসৃণ ম্যারিনারা সস তৈরি করা যেতে পারে, যা পিজ্জার সঙ্গে মেলানোর জন্য নিখুঁত; অথবা ব্রেডস্টিকের জন্য ডিপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিকল্পগুলি অসীম এবং আপনি আপনার প্রিয় স্বাদগুলি নিয়ে মজার পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পারেন।