Täydellinen oppaat tomaattikastikkeen ja chilikastikkeen yhdistämiseen

Chilikastetta käytetään yleensä ruoan maustamiseen, kun taas tomaattikastetta pidetään hyvin maukkana. Sekä spagettien, chilin että arjen leivinherkkujen maustamisessa on hyödyllistä ymmärtää, kuinka näitä kahta kastetta voidaan sekoittaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Miltä tomaattikastekke ja chilikastekke maistuvat

Tomaattikastekke on makeaa ja hiukan happamahkoa. Se valmistetaan kypsistä tomaateista, joita on maustettu yrtteillä, kuten basilika ja origano. Chili-kastekke puolestaan on mausteista ja kuumaa. Shito on yksi chilikasteketyyppi, joka valmistetaan chilipaprikaa, valkosen valkuaista ja etikkaa vastaavista aineista. Näiden kahden kastekkeen sekoittaminen luo miellyttävän maun tasapainon. Tomaattikastekkeen makeus voi lievittää sichuanin paprikaketsupin resepti kuumaa, jos ruoan maun halutaan olevan erinomaista

Kuumuuden ja makeuden tasapainottaminen

Löytääksesi oikeanlainen lämmön ja makeuden tasapainon, maista ensin jokaista kastiketta erikseen. Näin voit huomata, kuinka mausteinen chili-kastike on ja kuinka makea tomaattikastike on. (Säädä määriä makuusi sopivaksi.) Voit myös käyttää jotain kuten sokeria tai hunajaa tasapainottaaksesi asioita. Sinun tulisi maistaa aina kokeillessasi, kuinka paljon kastiketta tarvitset, mikä voi olla enemmän kuin luulit.

Yksinkertaisuus on avain kun kastikkeita yhdistetään pastaruokalajeihin

Tomaattikastike ja chili-kastike ovat parhaita pastaruokalajeissa. Spagetti tomaattikastikkeella on klassikko, mutta siitä voi olla vieläkin parempi lusikallinen tomaattikastike chilikastike . Pahelevan chilin ja makean tomaatin yhdistelmä luo täydellisen annoksen. Voit myös kokeilla erilaisia pastalajeja, kuten penneä tai fettucciniä, ja katsoa mikä yhdistelmä nautittavampi.

Lisää suosikkipastasi mausteisuutta

Jos sinulla on lempiresepti, johon voisi lisätä vähän mausteisuutta, lisää siihen hieman chilijauhetta. Sitä voi tarjoilla monenlaisten asioiden kanssa: lihamure, grillattu kana, rypälekananmunat – kaikki asiat, joita voidaan tehdä mielenkiintoisemmiksi lisäämällä vähän chilijauhetta paprikakastike . Lisää vain vähän kerrallaan ja maista, ja lisää sitten enemmän, jos haluat maun olevan voimakkaampi.

Kokeile tomaatti- ja chilijauheilla uusia herkkuja

Kun olet kerran oppinut tomaattikastikkeen ja chilijauheen yhdistämisen, voit olla luova. Kastekkeiden yhdistäminen on hauska käännös klasikoihin. Esimerkiksi niistä voidaan sekoittaa voimakas marinara-kastike, joka sopii erinomaisesti pizzaan; tai käyttää leipäpipotuskastikkeena. Vaihtoehtoja on äärettömästi, ja voit leikkiä suosikkimaustesi kanssa.