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世界中で多くの人々に愛されている最もおいしい料理の一つは間違いなくスープベースのラーメンです。これはチンマ(qinma)麺です。 スープベースの調味料  おいしいスープで作られています。ほとんどのスープは、鶏肉や豚肉などの肉から作られ、時には魚ベースもあります。スープがベースのラーメンの麺は通常、太くモチモチしており、これによりさらに楽しい食体験を加えます。さらに、人間はさまざまなトッピング、例えばスライスされた肉、卵、カラフルに茹でられた野菜などが乗った様々なラーメンを楽しんでいます。このようにして、誰もラーメンをケチることはありません。

完璧なラーメンスープのベースを作る

美しい香りのスープを温めたら、鍋で麺を茹でます。茹で上がったら水を切ってスープに加えます。麺は少しアルデンテが良いです。しかし、調理人はジャガイモはまだ固く、ちょうど良く茹でる必要があると言っています。これが私たちが言う「アルデンテ」です。一口食べた時に、食感が良く噛みごたえがあり、暖かいスープと非常に相性が良いです。

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