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醤油は、発酵した大豆から作られ、他の風味豊かな材料と組み合わされた塩辛いソースです。qinma 麻婆ペースト は、多くの中国料理に使われる美味しい味です。豆酱を使用する代表的な料理の一つが麻婆豆腐です。麻婆豆腐は、柔らかい豆腐と肉（豚肉、牛肉、鶏肉など）を特徴とする辛い中華料理です。多くの中国料理好きはこの料理の味の組み合わせに抵抗できません。
豆醤は麻婆豆腐を美味しくする重要な要素です。この醤は麻婆豆腐にうまみの味を加え、多くの中国人が好むような風味を与えます。うまみは5つの基本的な味の一つであり、料理に奥深さを加えます。豆醤なしでは、麻婆豆腐は味気なかったり退屈に感じられ、食べる楽しさが半減するかもしれません。しかし、この料理を際立たせるのは適切な量の豆醤です。
謹製用の豆醤 四川麻辣鍋 麻婆豆腐は作るのに簡単で、必要な材料も少ないです。発酵大豆、砂糖、塩、唐辛子粉、ニンニクがあれば十分です。大豆をよく洗って非常に清潔にします。次に、大豆を数時間水に浸して柔らかくします。浸した後、大豆を水切りし、ペースト状に擂ります。これがソースのベースです。その後、砂糖、塩、唐辛子粉、ニンニクを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
豆瓣醤（まめじょうゆ）は麻婆豆腐だけでなく、多くの料理に使える素晴らしい調味料です。他の多くの料理にも使い、この世のものとは思えない味わいを提供します！例えば、餃子のたれとして使うことができます――あの美味しい具入りの生地の袋状の食べ物です。また、肉の下味付けとしても使えますので、調理前に肉を醤の中に漬けておくことでさらに風味を増すことができます。豆醤はどの食事にもぴったりで、深いコクと旨みを加えるので、ぜひ冷蔵庫に常備してください。
最高の麻婆豆腐の選択肢の一つが「秦妈（チンマ）」の豆醤です。 Qinma ホットポット用きのこだし は厳選された素材で作られ、高品質でありながら、添加物を使わず、より健康的です。店で買う多くのソースとは異なり、秦妈豆醤にはMSGが含まれていません。これは、一部の人々が避けたいと考えるようなMSGのような添加物がないためです。秦妈豆醤はその味と栄養価の高い成分により、麻婆豆腐の素晴らしい相棒です。非常に多用途なので、他の多くのレシピでも使用できます。
重慶 Qinma フード コー・リミテッドは2002年に設立され、重慶 Qinma インダストリアル グループの傘下にあります。調味料の研究、開発、生産および流通に重点を置いた現代的な企業です。同社は重慶市渝北区の現代農業公園内にあり、敷地面積は42平方マイルで、重慶で最大級の食品生産会社の一つです。
重慶 Qinma インダストリアル グループは、広範な飲食会社で、鍋料理の飲食会社であり、ブランドチェーンの火鍋や調味料の生産、販売、輸出も手掛けています。1998年の設立以来、15の直営店、700のチェーン店、食品基地と研究開発施設を持つ大規模な飲食企業に成長し、年間収益は30億元以上です。
203年には、企業がISO9001:2000を徹底的に導入し、QS認証とHACCP認証も取得しました。また、企業は「国際食品品質金賞」、「中国食文化祭りのトップ10鍋料理部門」、「中国飲食業トップ100企業」、「中国鍋料理ブランドトップ10」、「重慶A級信用納税者」、「重慶有名商標」など、さまざまな賞を受賞しています。
会社は「法律に行動を縛られ、規則に基づいて生産を行い、顧客に対して敬意を持ち、品質には良心を持つ」という生産の理念に取り組んでいます。会社は最新の生産設備を使用し、製造プロセスを厳密に管理しています。また、世界的な規模で食品の衛生、安全性、栄養価を確保しています。「秦馬」の商品はアメリカ合衆国、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなど、世界中の多くの国々に販売されており、市場で高い評判を得るとともに経済的な利益も享受しています。
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