Сытны суп са старой качкі

Для зімовай ежы лепш за ўсё падыдзе мяса качкі. Зіма - самы тлусты сезон для качак. Мяса качкі багата бялком, вітамінамі групы В і Е, а тлустыя кіслоты лёгка пераварваюцца і засвойваюцца. Зімой клімат сухі. Самае галоўнае - накарміць лёгкія. Выбірайце стары суп з качкі, пажыўны эфект будзе лепш. Курыца - гэта гарачы тонік, а качка - халодны. У параўнанні з курыцай і качкай халаднік мае больш комплекснае харчаванне. Проста суп з качкі смачны, але прыгатаваць яго няпроста. Далей я падзялюся з вамі, як гэта зрабіць.

Спачатку чыстая качка. поўсць качкі цяжка апрацоўваць. На паверхні качак, асабліва на крылах, шмат валасяных фалікулаў. Гэтыя цёмныя валасяныя фалікулы могуць паўплываць на апетыт. Неабходна акуратна выцягнуць адну за адной невялікім заціскам. Такім чынам будзе ліквідаваны рыбны пах. Знялі шмат.

Па-другое, каб выдаліць рыбны пах качынага мяса. Нарэзаныя кавалачкі качкі прамыць некалькі разоў, пакласці ў халодную ваду, пасыпаць соллю, добра перамяшаць, вымачыць на дзесяць хвілін і зноў прамыць, каб кроў выйшла. Мыццё качынага мяса атрымаецца вельмі чыстым. Пасля прамывання кавалачкі качкі выкладзеце ў вялікую міску, дадайце неабходную колькасць кулінарнага віна і замаринуйте на паўгадзіны, каб яшчэ больш прыбраць рыбны пах.

Па-трэцяе, падрыхтуем гародніна, якія нам патрэбныя.

Па-чацвёртае, дадайце трохі алею ў вок, разагрэйце яго, дадайце лустачкі імбіра і абсмажвайце да з'яўлення духмянасці, дадайце кавалачкі качкі, абсмажвайце, памешваючы, пакуль паверхня качынага мяса злёгку не зменіць колер, і яно будзе гатова да падачы. Зняць з формы.

Па-пятае, высыпце смажаныя кавалачкі качкі ў рондаль, дадайце прыправу для супу са старой качкі QINMA і дадайце вады.

Па-шостае, усталюйце час варэння супу на 2 гадзіны.

Па-сёмае, калі застанецца яшчэ гадзіна, можна высыпаць усе гарніры ў рондаль і рыхтаваць іх разам.

Па-восьмае, пасля завяршэння працэсу закіпання супу дадайце соль па гусце і падавайце.