পুষ্টিকর বৃদ্ধ বাতাখের সুপ

শীতকালে পুষ্টির জন্য, বাছুর মাংস হল প্রথম পছন্দ। শীতকাল হল বাছুরদের জন্য সবচেয়ে চর্বি পূর্ণ ঋতু। বাছুর মাংসে প্রোটিন, ভিটামিন B এবং ভিটামিন E এর সমৃদ্ধ থাকে এবং তা ফ্যাটি অ্যাসিড গুলি পাচন ও অভিযোজনের জন্য সহজ। শীতে জলবায়ু শুকনো হয়। এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ফেফসা পুষ্টি। বৃদ্ধ বাছুরের সুপ নির্বাচন করুন, তাহলে পুষ্টির প্রভাব আরও ভাল হবে। চিকেন একটি উষ্ণ পুষ্টিকর খাবার, অন্যদিকে বাছুর একটি শীতল পুষ্টিকর। চিকেন এবং বাছুরের তুলনায়, শীতল পুষ্টি আরও সম্পূর্ণ পুষ্টি দেয়। শুধু বাছুরের সুপ সুস্বাদু হলেও তা তৈরি করা সহজ নয়। এখন আমি আপনাকে এটি কিভাবে তৈরি করতে হয় তা শেয়ার করব।

প্রথমে বাছুর পরিষ্কার করুন। বাছুরের চুল প্রত্যক্ষ করা কঠিন। বাছুরের পৃষ্ঠে অনেক চুলের ফোলিকুল থাকে, বিশেষ করে ডানায়। এই কালো চুলের ফোলিকুলগুলি আগ্রহ কমাতে পারে। এগুলি একটি ছোট ক্লিপ দিয়ে একটি একটি করে খুব সাবধানে টেনে বার করতে হবে। এভাবে মাছের গন্ধ কমে যায়। অনেক চুলের ফোলিকুল বাদ দিয়েছি।

দ্বিতীয়, বাজির মাংসের মাছের গন্ধ দূর করতে। ছাঁটা বাজির টুকরোগুলি কয়েকবার ধুন, ঠাণ্ডা পানিতে রাখুন, এবং তাতে কিছু লবণ ছড়িয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দশ মিনিট সময় দিন, তারপর আবার ধুন, যাতে রক্ত সমস্তই বাইরে আসে। বাজির মাংস ধুয়ে অত্যন্ত পরিষ্কার হবে। ধোয়ার পর, বাজির টুকরোগুলি একটি বড় কুলের মধ্যে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণ রান্না ওয়াইন যোগ করুন এবং অর্ধেক ঘণ্টা মেরে রাখুন, যাতে মাছের গন্ধ আরও বেশি দূর হয়।

তৃতীয়, আমাদের প্রয়োজনীয় সবজি প্রস্তুত করুন।

চতুর্থ, তাবে একটু তেল ঢেলে গরম করুন, ইংগিতে জিন্জার স্লাইস যোগ করুন এবং ফুটন্ত পর্যন্ত ভাজুন, বাজির টুকরো যোগ করুন, ভাজুন যতক্ষণ না বাজির মাংসের উপরের তাগ একটু রঙ পরিবর্তন হয়, এবং তখন প্রস্তুত হয়ে উঠুক। তাবে থেকে তুলে নিন।

পঞ্চম, ভাজা বাজির টুকরোগুলি কসারে ঢেলে দিন, QINMA পুরানো বাজির সুপ প্রসাদ যোগ করুন এবং পানি যোগ করুন।

ষষ্ঠ, সুপ রান্নার সময় ২ ঘণ্টা সেট করুন।

সপ্তম, যখন এখনো এক ঘণ্টা বাকি থাকে, তখন আপনি সব পাশাপাশি সবজি কসারে ঢেলে দিতে পারেন এবং একসাথে রান্না করুন।

আठতম, সুপ ফুটনোর প্রক্রিয়া শেষ হলে, চুক দিয়ে রস মত করে উঠান।