পুষ্টিকর ওল্ড ডাক স্যুপ

শীতের পুষ্টির জন্য হাঁসের মাংসই প্রথম পছন্দ। শীতকাল হাঁসের জন্য সবচেয়ে মোটা ঋতু। হাঁসের মাংস প্রোটিন, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড হজম এবং শোষণ করা সহজ। শীতকালে জলবায়ু শুষ্ক থাকে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ফুসফুসের পুষ্টি। পুরানো হাঁসের স্যুপ চয়ন করুন, পুষ্টিকর প্রভাব আরও ভাল হবে। মুরগি একটি গরম টনিক, আর হাঁস একটি ঠান্ডা টনিক। মুরগি এবং হাঁসের তুলনায় কোল্ড টনিকের আরও ব্যাপক পুষ্টি রয়েছে। এটা ঠিক যে হাঁসের স্যুপ সুস্বাদু, কিন্তু এটি তৈরি করা সহজ নয়। পরবর্তীতে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কিভাবে এটা বানাবেন।

প্রথমে পরিষ্কার হাঁস। হাঁসের চুল সামলানো কঠিন। হাঁসের পৃষ্ঠে, বিশেষত ডানার উপর অনেকগুলি লোমকূপ রয়েছে। এই কালো চুলের ফলিকলগুলি ক্ষুধাকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি সাবধানে একটি ছোট ক্লিপ সঙ্গে এক এক করে টেনে আনতে হবে. এইভাবে, মাছের গন্ধ দূর হবে। অনেকটাই সরিয়ে দিয়েছে।

দ্বিতীয়ত, হাঁসের মাংসের মাছের গন্ধ দূর করা। কাটা হাঁসের টুকরোগুলো কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে রাখুন এবং তাতে কিছু লবণ ছিটিয়ে দিন, ভালোভাবে নাড়ুন, দশ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, আবার ধুয়ে ফেলুন, যাতে রক্ত ​​সব শেষ হয়ে যায়। হাঁসের মাংস ধুলে খুব পরিষ্কার হবে। ধোয়ার পরে, হাঁসের টুকরোগুলিকে একটি বড় পাত্রে রাখুন, সঠিক পরিমাণে রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন, যাতে মাছের গন্ধ আরও দূর হয়।

তৃতীয়ত, আমাদের প্রয়োজনীয় সবজি প্রস্তুত করুন।

চতুর্থত, কড়াইতে সামান্য তেল দিন, গরম করুন, আদার টুকরো যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, হাঁসের টুকরো যোগ করুন, হাঁসের মাংসের পৃষ্ঠের রঙ সামান্য পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। প্যান থেকে সরান।

পঞ্চম, ভাজা হাঁসের টুকরোগুলো ক্যাসেরোলের মধ্যে ঢেলে দিন, QINMA ওল্ড ডাক স্যুপ মশলা যোগ করুন এবং জল যোগ করুন।

ষষ্ঠ, 2 ঘন্টার জন্য স্যুপ রান্নার সময় সেট করুন।

সপ্তম, যখন এখনও এক ঘন্টা বাকি আছে, আপনি পাত্রের মধ্যে সমস্ত সাইড ডিশ ঢেলে একসাথে রান্না করতে পারেন।

অষ্টম, স্যুপ ফুটানোর প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।