Ernährungsreicher alter Entensuppe

Für die Winterernährung ist Entenfleisch die erste Wahl. Der Winter ist die fettreichste Jahreszeit für Enten. Entenfleisch ist reich an Protein, Vitamin B und Vitamin E, und die darin enthaltenen Fettsäuren sind leicht verdaulich und aufzunehmen. Im Winter ist das Klima trocken. Das Wichtigste ist die Pflege der Lungen. Wenn man altes Entenfleisch für Suppe wählt, wird die nährende Wirkung besser sein. Huhn ist ein heißes Tonikum, während Ente ein kaltes Tonikum ist. Im Vergleich zu Huhn und Ente hat das kalte Tonikum eine umfassendere Ernährung. Es ist nur so, dass Entensuppe lecker ist, aber nicht leicht zuzubereiten. Im Folgenden werde ich mit Ihnen teilen, wie man sie macht.

Zuerst die Ente putzen. Die Behandlung der Entenhaare ist schwierig. Auf der Oberfläche der Ente befinden sich viele Haarfollikel, besonders an den Flügeln. Diese dunklen Haarfollikel können den Appetit beeinträchtigen. Man muss sorgfältig einen nach dem anderen mit einer kleinen Zange herausziehen. Auf diese Weise wird der fischige Geruch beseitigt. Viele wurden entfernt.

Zweitens, um den fischigen Geruch von Entenfleisch zu entfernen. Die in Stücke geschnittenen Ententeile mehrmals spülen, sie in kaltes Wasser legen und etwas Salz hineinspreuen, gut rühren, zehn Minuten einweichen lassen und erneut waschen, damit alles Blut herauskommt. Das Waschen des Entenfleisches wird sehr sauber. Nach dem Waschen die Entenstücke in eine große Schüssel geben, einen passenden Betrag an Kochwein hinzufügen und 30 Minuten einlegen, um den fischigen Geruch weiter zu reduzieren.

Drittens, die benötigten Gemüse vorbereiten.

Viertens, ein wenig Öl in den Wok geben, es erhitzen, Ingwerblätter hinzufügen und bis zum Duften anbraten, Entenstücke hinzufügen und braten, bis die Oberfläche des Entenfleisches leicht verfärbt ist, dann vom Herd nehmen.

Fünftens, die gebratenen Entenstücke in die Schüssel geben, QINMA Old Duck Soup Gewürzmischung hinzufügen und Wasser dazugießen.

Sechstens, die Suppe 2 Stunden kochen lassen.

Siebtens, wenn noch eine Stunde übrig ist, können Sie alle Beilagen in den Topf geben und zusammen kochen.

Achten, nachdem der Suppenkochvorgang abgeschlossen ist, salzen Sie nach Geschmack und servieren Sie.