Θρεπτική παλιά σούπα πάπιας

Για χειμερινή διατροφή, το κρέας πάπιας είναι η πρώτη επιλογή. Ο χειμώνας είναι η πιο παχιά εποχή για τις πάπιες. Το κρέας πάπιας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη Β και βιταμίνη Ε, και τα λιπαρά οξέα είναι εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν. Το χειμώνα, το κλίμα είναι ξηρό. Το πιο σημαντικό είναι να θρέψουμε τους πνεύμονες. Επιλέξτε παλιά σούπα πάπιας, το θρεπτικό αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο. Το κοτόπουλο είναι ένα ζεστό τονωτικό, ενώ η πάπια είναι ένα κρύο τονωτικό. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο και την πάπια, το κρύο τονωτικό έχει πιο ολοκληρωμένη διατροφή. Απλώς η σούπα πάπιας είναι νόστιμη, αλλά δεν είναι εύκολο να γίνει. Στη συνέχεια θα μοιραστώ μαζί σας πώς να το φτιάξετε.

Πρώτη καθαρή πάπια. τα μαλλιά της πάπιας είναι δύσκολο να τα χειριστείς. Υπάρχουν πολλά τριχοθυλάκια στην επιφάνεια της πάπιας, ειδικά στα φτερά. Αυτά τα σκούρα τριχοθυλάκια μπορούν να επηρεάσουν την όρεξη. Πρέπει να τραβήξετε προσεκτικά ένα προς ένα με ένα μικρό κλιπ. Με αυτόν τον τρόπο θα εξαλειφθεί η μυρωδιά του ψαριού. Αφαιρέθηκαν πολλά.

Δεύτερον, για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά ψαριού από το κρέας πάπιας. Ξεπλύνετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια πάπιας αρκετές φορές, βάλτε τα σε κρύο νερό και ρίξτε λίγο αλάτι μέσα, ανακατέψτε καλά, μουλιάστε για δέκα λεπτά και ξεπλύνετε ξανά, ώστε να τελειώσει το αίμα. Το πλύσιμο του κρέατος της πάπιας θα είναι πολύ καθαρό. Μετά το πλύσιμο, βάλτε τα κομμάτια πάπιας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα κρασιού μαγειρέματος και μαρινάρετε για μισή ώρα, ώστε να φύγει περαιτέρω η μυρωδιά του ψαριού.

Τρίτον, ετοιμάστε τα λαχανικά που χρειαζόμαστε.

Τέταρτον, προσθέτουμε λίγο λάδι στο γουόκ, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε φέτες τζίντζερ και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε κομμάτια πάπιας, ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει ελαφρώς η επιφάνεια του κρέατος πάπιας και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αφαιρέστε από το τηγάνι.

Πέμπτον, ρίξτε τα τηγανητά κομμάτια πάπιας στην κατσαρόλα, προσθέστε καρύκευμα QINMA Old Duck Soup και προσθέστε νερό.

Έκτον, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος της σούπας για 2 ώρες.

Έβδομο, όταν απομένει ακόμη μία ώρα, μπορείτε να ρίξετε όλα τα συνοδευτικά στην κατσαρόλα και να τα ψήσετε μαζί.

Όγδοο, αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία βρασμού της σούπας, αλατίζουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.