Σούπα Παλιάς Πάπιας με Τροφιμότητα

Για την τροφοδοσία κατά το χειμώνα, το κρέας του πάπια είναι η πρώτη επιλογή. Το χειμώνας είναι η πιο στεατούργη σεζόν για τα πάπια. Το κρέας του παπιά είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, βιταμίνη B και βιταμίνη E, και οι λιπαρές οξές είναι εύκολες να απορροφηθούν και να αποσπαστούν. Κατά το χειμώνα, το κλίμα είναι ξηρό. Το πιο σημαντικό είναι να τροφοδοτήσετε τους πνεύμονες. Επιλέξτε σούπα με γέρο πάπι, η τροφοδοσία θα είναι καλύτερη. Το κοτόπουλο είναι ζεστό τροφικό, ενώ το πάπι είναι κρύο τροφικό. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο και το πάπι, το κρύο τροφικό έχει πιο ισορροπημένη διατροφή. Απλώς η σούπα με πάπι είναι νόστιμη, αλλά δεν είναι εύκολο να φτιαχτεί. Επόμενα θα μοιραστώ μαζί σας πώς να τη φτιάξετε.

Πρώτα καθαρίστε το πάπι. Τα μαλλιά του παπιού είναι δύσκολα να χειριστούν. Υπάρχουν πολλά φολικά στον επιδερμισμό του παπιού, ειδικά στα κτενιά. Αυτά τα σκούρα φολικά μπορούν να επηρεάσουν την όρεξη. Πρέπει να τα βγάλετε με προσοχή ένα ένα με ένα μικρό κλιπ. Έτσι, η θαλάσσια μυρωδιά θα αφαιρεθεί. Αφαιρέθηκαν πολλά.

Δεύτερα, για να αφαιρέσετε το οστρακωδές μυρίζει του κρεάτος της πάπιας. Πλύνετε τα κομμάτια πάπιας πολλές φορές, βάλτε τα σε κρύο νερό και διασπείρετε λίγο αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε καλά, αφήστε να μαχαιρώνουν για δέκα λεπτά και στην συνέχεια πλύνετε ξανά, ώστε να εξαφανιστεί όλο το αίμα. Το πλύσιμο του κρεάτος της πάπιας θα είναι πολύ καθαρό. Μετά το πλύσιμο, βάλτε τα κομμάτια πάπιας σε ένα μεγάλο φιάσκο, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα μαγειρικού κρασιού και αφήστε να μαρινάρει για μισή ώρα, ώστε να αφαιρεθεί περισσότερο το οστρακωδές μυρίζει.

Τρίτο, ετοιμάστε τα λαχανικά που χρειαζόμαστε.

Τέταρτο, προσθέστε λίγο ελαιό στο τάβλα, ζεστάνιστε το, προσθέστε φύλλα κιμπάλας και τσιμπούστε μέχρι να γίνει μυρωδιά, προσθέστε κομμάτια πάπιας, τσιμπούστε μέχρι το κρέας της πάπιας να αλλάξει λίγο χρώμα στην επιφάνειά της και είναι έτοιμο να αφαιρεθεί από το τάβλα.

Πέμπτο, βάλτε τα τσιμπουστά κομμάτια πάπιας στο καζάνι, προσθέστε το υγρό για σούπα QINMA Old Duck και προσθέστε νερό.

Έκτο, ορίστε το χρόνο μαγειρείας της σούπας για 2 ώρες.

Εβδόμο, όταν έχει απομείνει μια ώρα, μπορείτε να βάλετε όλα τα παρακοπάλλεια στο καζάνι και να τα μαγειρέψετε μαζί.

Ως ογδόο, μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας βρασιμού της σούπας, προσθέστε αλάτι κατά γεύση και παρακαλούσε.