Ravitseva vanha ankkakeitto

Talven ravinnoksi ankanliha on ensimmäinen valinta. Talvi on ankkojen lihavin vuodenaika. Ankanlihassa on runsaasti proteiinia, B- ja E-vitamiinia, ja rasvahapot ovat helposti sulavia ja imeytyviä. Talvella ilmasto on kuiva. Tärkeintä on keuhkojen ravitseminen. Valitse vanha ankkakeitto, ravitseva vaikutus on parempi. Kana on kuuma tonic, kun taas ankka on kylmä tonic. Kanaan ja ankkaan verrattuna kylmällä tonicilla on kattavampi ravinto. Ankkakeitto on vain herkullista, mutta sen valmistaminen ei ole helppoa. Seuraavaksi kerron teille, kuinka se tehdään.

Ensimmäinen puhdas ankka. ankan karvoja on vaikea käsitellä. Ankan pinnalla on monia karvatuppeja, erityisesti siiveissä. Nämä tummat karvatupet voivat vaikuttaa ruokahaluun. Sinun on vedettävä varovasti ulos yksitellen pienellä pidikkeellä. Tällä tavalla kalan haju poistuu. Poistettu paljon.

Toiseksi ankanlihan kalan hajun poistamiseksi. Huuhtele paloitellut ankanpalat useita kertoja, laita ne kylmään veteen ja ripottele siihen suolaa, sekoita hyvin, liota kymmenen minuuttia ja pese uudelleen, niin että veri on pois. Ankanlihan pesusta tulee erittäin puhdasta. Pesun jälkeen laita ankanpalat isoon kulhoon, lisää sopiva määrä ruoanlaittoviiniä ja marinoi puoli tuntia, jotta kalan haju poistuu entisestään.

Kolmanneksi valmistamme tarvitsemamme vihannekset.

Neljänneksi lisää wokkipannuun hieman öljyä, kuumenna, lisää inkivääriviipaleet ja paista sekoitellen tuoksuvaksi, lisää ankanpalat, paista kunnes ankanlihan pinta muuttaa hieman väriä ja se on tarjoiluvalmis. Poista pannulta.

Viidenneksi, kaada paistetut ankanpalat vuokaan, lisää QINMA Old Duck Soup -mauste ja lisää vesi.

Kuudenneksi, aseta keiton kypsennysaika 2 tunniksi.

Seitsemänneksi, kun aikaa on vielä tunti, voit kaataa kaikki lisukkeet kattilaan ja valmistaa ne yhdessä.

Kahdeksanneksi, kun keitto on keitetty, lisää suolaa maun mukaan ja tarjoile.