Soupe nourrissante au canard

Pour l'alimentation hivernale, la viande de canard est le premier choix. L'hiver est la saison où les canards sont les plus gras. La viande de canard est riche en protéines, en vitamine B et en vitamine E, et les acides gras sont faciles à digérer et à absorber. En hiver, le climat est sec. La chose la plus importante est de nourrir les poumons. Choisissez une soupe au vieux canard, l'effet nourrissant sera meilleur. Le poulet est un tonique chaud, tandis que le canard est un tonique froid. Comparé au poulet et au canard, le tonique froid a une nutrition plus complète. C'est juste que la soupe au canard est délicieuse, mais elle n'est pas facile à préparer. Je vais maintenant vous partager comment la faire.

Tout d'abord, nettoyez le canard. Les poils du canard sont difficiles à traiter. Il y a beaucoup de follicules pileux sur la surface du canard, surtout sur les ailes. Ces follicules pileux sombres peuvent affecter l'appétit. Vous devez soigneusement retirer un par un avec de petites pincettes. De cette manière, l'odeur de poisson sera éliminée. Beaucoup ont été enlevés.

Deuxièmement, pour éliminer l'odeur de poisson du canard. Rincez plusieurs fois les morceaux de canard coupés, mettez-les dans de l'eau froide et ajoutez un peu de sel, mélangez bien, laissez mariner pendant dix minutes, puis rincez à nouveau afin que tout le sang s'échappe. Le lavage du canard sera ainsi très propre. Après le lavage, mettez les morceaux de canard dans un grand bol, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisson et laissez mariner pendant trente minutes pour éliminer davantage l'odeur de poisson.

Troisièmement, préparez les légumes dont nous avons besoin.

Quatrièmement, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, ajoutez des tranches de gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez les morceaux de canard, faites sauter jusqu'à ce que la surface de la viande de canard change légèrement de couleur, puis retirez du wok.

Cinquièmement, versez les morceaux de canard frits dans la casserole, ajoutez l'assaisonnement QINMA Pot-au-feu au Canard et ajoutez de l'eau.

Sixièmement, régler le temps de cuisson du bouillon à 2 heures.

Septièmement, lorsque il reste une heure, vous pouvez verser tous les ingrédients secondaires dans la casserole et les cuire ensemble.

Huitième, après que le processus de cuisson du bouillon soit terminé, ajoutez du sel selon votre goût et servez.