Soupe nourrissante au vieux canard

Pour l'alimentation hivernale, la viande de canard est le premier choix. L'hiver est la saison la plus grasse pour les canards. La viande de canard est riche en protéines, en vitamine B et en vitamine E, et les acides gras sont faciles à digérer et à absorber. En hiver, le climat est sec. Le plus important est de nourrir les poumons. Choisissez une soupe au vieux canard, l'effet nourrissant sera meilleur. Le poulet est un tonique chaud, tandis que le canard est un tonique froid. Comparé au poulet et au canard, le tonique froid a une nutrition plus complète. C'est juste que la soupe au canard est délicieuse, mais ce n'est pas facile à préparer. Ensuite, je partagerai avec vous comment le réaliser.

Premier canard propre. les poils du canard sont difficiles à manipuler. Il existe de nombreux follicules pileux à la surface du canard, notamment sur les ailes. Ces follicules pileux foncés peuvent affecter l’appétit. Vous devez soigneusement les retirer un à un avec un petit clip. De cette façon, l’odeur de poisson sera éliminée. Beaucoup supprimé.

Deuxièmement, pour éliminer l'odeur de poisson de la viande de canard. Rincez plusieurs fois les morceaux de canard hachés, mettez-les dans l'eau froide, saupoudrez-y un peu de sel, remuez bien, laissez tremper pendant dix minutes et lavez à nouveau pour que tout le sang soit éliminé. Laver la viande de canard sera très propre. Après le lavage, mettez les morceaux de canard dans un grand bol, ajoutez une bonne quantité de vin de cuisson et laissez mariner pendant une demi-heure, afin d'éliminer davantage l'odeur de poisson.

Troisièmement, préparez les légumes dont nous avons besoin.

Quatrièmement, ajoutez un peu d'huile dans le wok, faites-le chauffer, ajoutez les tranches de gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez les morceaux de canard, faites sauter jusqu'à ce que la surface de la viande de canard change légèrement de couleur et qu'elle soit prête à servir. Retirer de la poêle.

Cinquièmement, versez les morceaux de canard frits dans la cocotte, ajoutez le condiment QINMA Old Duck Soup et ajoutez de l'eau.

Sixièmement, réglez le temps de cuisson de la soupe sur 2 heures.

Septièmement, quand il reste encore une heure, vous pouvez verser tous les accompagnements dans la marmite et les faire cuire ensemble.

Huitièmement, une fois le processus d'ébullition de la soupe terminé, ajoutez du sel au goût et servez.