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क्या आपको जिंदगी को और दिलचस्प और मजेदार बनाने वाली चमकीली सॉस की जरूरत है? अगर हां, तो आपको चीनमा की सिचुआन नम्बिंग सॉस कोशिश करनी चाहिए। यह एक स्थानीय हॉटपोट/स्टाइर-फ्राइड खाना है जो दिलचस्प और मसालेदार है। एक बार जब आप इसमें गहराई से पड़ जाते हैं, तो आपको पता चलेगा कि यह आपके भोजन को कैसे बेहतर बना सकता है।


मसालेदार, झुंझला लेकिन यही फिलिप को खोज रहा था, चेंगडू-शैली का हॉटपोट, जिसमें अलग तरह की तेल की परत; विशेष चिली मिश्रण; केंद्रीय झुंझलाने वाले तत्व; और बहुत सारा खाना होता है।




मसालेदार और खट्टे स्वाद का आदर्श संतुलन

शुरू से ही, सिचुआन झींगने वाले सॉस के बारे में एक अजीब बातें में से एक है मीठा सिचुआन सॉस यह इस बात से मिलकर बना है कि यह मसालेदारी और झींगने वाली स्वाद का मिश्रण है। मसालेदारी का कारण एक ऐसे पीलू के कारण है जिसे सिचुआन पीपर कर्न्स कहा जाता है। जब आप इन्हें खाते हैं, तो आपके होंठों और जीभ पर एक टिकटिकी भाव का अनुभव होता है जो वास्तविक लगता है। यह झींगने वाला स्वाद एक सामग्री के नाम 'चाइनीज़ प्रिक्ली अश' से बनता है। जब आप इस सामग्री को जोड़ते हैं, तो आपका मुंह थोड़ा झींगना शुरू कर देता है, जो मसालेदारी को और भी अधिक बनाता है। इस मीठापन को साव्य और उमामी स्वाद के साथ मिलाएं, और आपको एक दिमाग-फोड़ने वाला स्वाद मिलता है जो आपके स्वाद बदल देगा और हर काट को एक यात्रा बना देगा।





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