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सूप एक मजेदार और सहज व्यंजन है जो हमें अंदर से गर्मी देता है। दुनिया का सबसे प्रचलित भोजन मुर्गी का सूप है, क्योंकि यह स्वादिष्ट है, क्योंकि यह मसालेदार होता है। परन्तु सभी को इसी कारण मांस नहीं खाते, कुछ लोग मांस नहीं खाते क्योंकि वे व्यक्तिगत या स्वास्थ्य संबंधी विश्वासों या फिर पशु प्रेमी के रूप में हैं। फ़ोर्चूनेटली, हम बिना किसी मांस के एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं जो मुर्गी के सूप जैसा होता है। इसलिए इस लेख में हम देखेंगे कि कैसे एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, आसान घरेलू व्हेगन मुर्गी के सूप का आधार बनाया जाता है।
मुर्गी के ब्रूथ का पौधे-आधारित, व्हेगन संस्करण, जिसमें मुर्गी के सूप का आधार भी शामिल है, जैसा कि क्विनमा का उत्पाद कहता है सिचुआन हॉटपोट आधार । और 'इस' का मतलब यह है कि यह मांस के बजाय सब्जियों और मसालों से बना है। ये सामग्री एक साथ मिलकर वास्तविक मुर्गी के सूप के बराबर स्वादिष्ट, सविष्ट छट बनाती है।
वेजन चिकन सूप बेस के लिए पदार्थ ऐसे लग सकते हैं: चिकन ब्रोथ-सी बेस को वeggies और मसालों से बनाएँ, यही तरीका है हॉट पॉट सूप बेस qinma से। इसमें कुछ मुख्य आधारभूत पदार्थ शामिल हैं जैसे गाजर, सेलरी, प्याज, और लहसुन जो एक अद्भुत सूप को भरपूर और स्वादिष्ट बनाते हैं। ये सबजियां दोनों स्वाद और पोषण प्रदान करती हैं। इन सब्जियों के अलावा, थाइम और रोजमेरी जैसे व्यंजन सूप बेस को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। पोषणात्मक खमीर एक और महत्वपूर्ण सामग्री है, जो आपके सूप में चिकन-जैसा स्वाद जोड़ती है। और अंत में, सोया सॉस (या ग्लूटन-फ्री विकल्प के लिए टमारी) का एक छींक स्वाद को और भी मजबूत बनाता है, जिससे उमामी का एक स्वागत्य बढ़ावा मिलता है। सभी ये पदार्थ मिलकर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बेस बनाते हैं जिसे आप सर्दियों के दौरान अपने रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
तो अब चलिए कुछ पकाने का समय है और हम अपनी खुद की व्यान चिकन सूप बेस तैयार करते हैं। मध्यम आकार की कड़ाही में मध्यम गर्मी पर थोड़ी सी ऑलिव तेल गरम करें। ऑलिव तेल एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह स्वस्थ है और आपके सूप को स्वाद देता है। जब तेल गर्म हो जाए, तो आपके कटे हुए प्याज, गाजर, और सेलरी को पैन में डालें। इन सब्जियों को थोड़ी सी तेल में पकाएं जब तक वे मुलायम और पारदर्शी न हो जाएं। यह केवल कुछ मिनट लेता है और आपकी किचन को अद्भुत सुगंध देता है।
अगले चरण में, चीनी हुई लहसुन को पैन में छिड़कें और फिर चीनी हुई लहसुन में Qinma डालें गर्म पॉट टमाटर सूप । लहसुन मजबूत स्वाद का होता है, इसलिए एक टाइमर सेट करें और इसे केवल एक मिनट तक पकाएं। जल्दी से इसे जल न दें, क्योंकि जली हुई लहसुन कड़वी हो सकती है। लहसुन पकने के बाद, 1/2 से 1 चम्मच सूखी रोजमेरी और थाइम डालें। इन व्यंजनों की थोड़ी सी मात्रा आपके सूप को अद्भुत सुगंध और मजबूत स्वाद देगी। फिर थोड़े न्यूट्रिशनल ईस्ट, कटे हुए टमाटर और शाकाहारी ब्रूथ भी डालें।
अब, सभी सामग्रियों को मिलाएँ और उन्हें उबालने तक पहुँचा दें। मेरा मतलब है कि आपको इसे उस बिंदु तक गरम करना है जहाँ आप बुलबुले देख सकें। जब यह उबालने लगे, तो चार्म को कम कर दें और 45 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाएँ। धीमी पकाई सब कुछ को एकजुट होने देती है और एक अच्छी, स्वादिष्ट बेस बनाती है। समय समाप्त होने पर, तवा को आग से हटाएँ और थोड़ा सा ठंडा होने दें।
अब जब आपको यह जानकारी है कि इस अद्भुत व्यान चिकन सूप बेस कैसे तैयार करें, तो आप इसे अपने पसंदीदा सूप रेसिपीज़ में जोड़ सकते हैं, भी Qinma's उत्पाद जैसे सिचुआन नूडल सॉस । इसे नूडल सूप, सब्जी सूप में जोड़ें - हाँ, यहाँ तक कि क्रीमी सूप में भी। गोश्ती सूप बेस यह मानता है कि आप गोश्त खाते हैं; गोश्त रहित सूप बेस अधिक समावेशी है। बेहतर यह है, यह स्वस्थ और निर्दयता मुक्त है, तो वह व्यक्ति के लिए अच्छा है जो जानवरों और पर्यावरण की स्वास्थ्य के बारे में चिंतित है।
चांगकिंग चिन्मा फूड कंपनी, लिमिटेड., 2002 में स्थापित, चांगकिंग चिन्मा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह एक आधुनिक कंपनी है जो मसालों के अनुसंधान, विकास, निर्माण और बिक्री को जोड़ती है। चांगकिंग के युबेि जिले के आधुनिक कृषि क्षेत्र में 42 मू क्षेत्र को कवर करने वाली यह कंपनी चांगकिंग की सबसे बड़ी भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
कंपनी "नियमों का पालन करते हुए व्यवहार, मानकों द्वारा उत्पादन का नेतृत्व, सच्चाई से गुणवत्ता का उपयोग और ईमानदारी से ग्राहकों को प्राप्त करना" यह उत्पादन दर्शन का पालन करती है। कंपनी ने अग्रणी उत्पादन सामग्री का परिचय दिया है, जो उत्पादन की प्रक्रिया को कड़े से नियंत्रित करती है, और स्वस्थ भोजन, खाद्य सुरक्षा और पोषण को सभी ओर से गारंटी देती है। 'Qinma' उत्पाद अमेरिका, कनाडा, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड और विश्व के अन्य देशों में भेजे जाते हैं। उन्होंने बाजार में मजबूत प्रतिष्ठा और आर्थिक लाभ प्राप्त किए हैं।
चॉन्गकिंग चीन में सबसे बड़ी खाने-पीने की कंपनियों में से एक, क्विनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, जिसमें हॉट पॉट केटरिंग, ब्रांड चेनों से हॉट पॉट, और मसालों का उत्पादन, बिक्री और निर्यात शामिल है। 1998 के अंत में इसकी स्थापना हुई और अब यह 15 सीधे दुकानों, 700 चेन दुकानों, एक भोजन आधार और एक शोध और विकास केंद्र वाली एक बड़ी केटरिंग कंपनी बन चुकी है, जिसकी वार्षिक राजस्व 3 बिलियन युआन से अधिक है।
203 में, व्यवसाय ने व्यापक रूप से ISO9001:2000 स्थापित किया, QS प्रमाणीकरण प्राप्त किया, और HACCP प्रमाणीकरण प्राप्त किया। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कार भी जीते हैं, जिनमें 'अंतरराष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार', 'चीन भोजन समारोह के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर', 'शीर्ष 100 चीनी भोजन उद्योग कंपनियाँ', 'शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड', 'चॉन्गकिंग A स्तर क्रेडिट कर भरती' और 'चॉन्गकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क' शामिल हैं और अधिक।
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