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यह एक नमकीन सॉस है जो फ़र्मेंट किए गए सॉयाबीन्स से बनाई जाती है और इसे अन्य मसालेदार सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। qinma मापो पेस्ट चीनी खाने में कई बार इस्तेमाल होने वाला एक स्वादिष्ट स्वाद है। फ़्लैवर सॉस का उपयोग करने वाले सबसे आम खाने में से एक मापो टोफू कहलाता है। मापो टोफू एक मसालेदार चीनी खाना है जिसमें मुलायम टोफू, और मांस होता है जो सुअर, गाय या फिर भीड़ का हो सकता है। कई चीनी खाने के प्रेमी इस खाने में स्वाद के मिश्रण को अपमानजनक पाएंगे।

घर बनाई फ़्ली की सॉस के साथ अपना मापो टोफू उठाएं

बीन सॉस ही वह है जो मापो टोफू को इतना स्वादिष्ट बनाती है। यह सॉस मापो टोफू में उमामी स्वाद के लिए जिम्मेदार है, जो एक प्रकार का सविष्ट स्वाद है जिसे कई चीनी लोग पसंद करते हैं। उमामी पाँच मौलिक स्वादों में से एक है; यह डिशों को अधिक रोचक बनाता है। बीन सॉस के बिना, मापो टोफू खाने में फ़िज़ा बना सकता है या बोरिंग लग सकता है, और आपको इसे खाने में बहुत मज़ा नहीं आएगा। लेकिन डिश को चमक देने में मदद करने वाला बीन सॉस की सही मात्रा है।

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