पौष्टिक पुरानी बत्तख का सूप

सर्दियों के पोषण के लिए बत्तख का मांस पहली पसंद है। बत्तखों के लिए सर्दी सबसे मोटा मौसम है। बत्तख का मांस प्रोटीन, विटामिन बी और विटामिन ई से भरपूर होता है और फैटी एसिड पचाने और अवशोषित करने में आसान होते हैं। शीत ऋतु में जलवायु शुष्क होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात फेफड़ों को पोषण देना है। पुराने बत्तख का सूप चुनें, पौष्टिक प्रभाव बेहतर होगा। चिकन एक गर्म टॉनिक है, जबकि बत्तख एक ठंडा टॉनिक है। चिकन और बत्तख की तुलना में, ठंडे टॉनिक में अधिक व्यापक पोषण होता है। बात बस इतनी है कि बत्तख का सूप स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाना आसान नहीं है। आगे मैं आपके साथ इसे बनाने का तरीका साझा करूंगा।

सबसे पहले साफ बत्तख. बत्तख के बालों को संभालना मुश्किल है। बत्तख की सतह पर, विशेषकर पंखों पर, कई बाल रोम होते हैं। ये काले बालों के रोम भूख को प्रभावित कर सकते हैं। आपको एक छोटी क्लिप की मदद से सावधानी से एक-एक करके बाहर निकालना होगा। इस तरह मछली की गंध खत्म हो जाएगी. बहुत कुछ हटाया.

दूसरा, बत्तख के मांस की मछली जैसी गंध को दूर करना। कटे हुए बत्तख के टुकड़ों को कई बार धोएं, उन्हें ठंडे पानी में डालें, और इसमें थोड़ा नमक छिड़कें, अच्छी तरह से हिलाएं, दस मिनट तक भिगोएँ, और फिर से धो लें, ताकि सारा खून निकल जाए। बत्तख का मांस धोने से बहुत साफ हो जाएगा. धोने के बाद, बत्तख के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें, उचित मात्रा में कुकिंग वाइन डालें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें, ताकि मछली की गंध दूर हो जाए।

तीसरा, वे सब्जियाँ तैयार करें जिनकी हमें आवश्यकता है।

चौथा, कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें अदरक के टुकड़े डालें और खुशबू आने तक भूनें, बत्तख के टुकड़े डालें, तब तक भूनें जब तक कि बत्तख के मांस की सतह का रंग थोड़ा बदल न जाए और यह परोसने के लिए तैयार हो जाए। पैन से निकालें.

पांचवां, तले हुए बत्तख के टुकड़ों को पुलाव में डालें, QINMA ओल्ड डक सूप मसाला डालें और पानी डालें।

छठा, सूप पकाने का समय 2 घंटे निर्धारित करें।

सातवां, जब एक घंटा बाकी हो, तो आप सभी साइड डिश को बर्तन में डाल सकते हैं और उन्हें एक साथ पका सकते हैं।

आठवां, सूप उबलने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद स्वादानुसार नमक डालें और परोसें।