पोषणवान पुरानी बत्तख का शोरबा

सर्दी के मौसम में पोषण के लिए, बतख का मांस पहला विकल्प है। सर्दी बतखों के लिए सबसे मक्खनी मौसम है। बतख के मांस में प्रोटीन, विटामिन B और विटामिन E समृद्ध होते हैं, और उनके फैटी एसिड जल्दी पचते हैं और अवशोषित होते हैं। सर्दी में, जलवायु शुष्क होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात है फेफड़ों को पोषित करना। पुराने बतख का सूप चुनें, तो पोषण का प्रभाव बेहतर होगा। मुर्गी गर्म टोनिक है, जबकि बतख ठंडा टोनिक है। मुर्गी और बतख की तुलना में, ठंडे टोनिक में अधिक सम्पूर्ण पोषण होता है। बस बतख का सूप स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाना आसान नहीं है। अगले में मैं आपको इसके बनाने की विधि साझा करूंगा।

पहले बतख को साफ करें। बतख के बाल बढ़ाने में कठिनाई होती है। बतख की सतह पर कई बालों के छेद होते हैं, विशेष रूप से पंखों पर। ये गहरे बाल भूख को प्रभावित कर सकते हैं। आपको एक छोटी क्लिप का उपयोग करके एक-एक करके बालों को निकालना होगा। ऐसे में मछली की खुशबू दूर हो जाएगी। बहुत सारे बाल निकल गए।

दूसरे, बतौर की माँस से मछली की बदबू हटाने के लिए। कटे हुए बतौर के टुकड़ों को कई बार धोइए, उन्हें ठंडे पानी में डालिए और उसमें कुछ नमक छिड़किए, अच्छी तरह से मिलाइए, दस मिनट के लिए सोखिए और फिर से धोइए, ताकि सारा खून बाहर निकल जाए। बतौर के माँस को धोने के बाद यह बहुत सफेद हो जाएगा। धोने के बाद, बतौर के टुकड़े एक बड़े कटोरे में डालिए, उपयुक्त मात्रा में शराब डालिए और आधे घंटे के लिए मरिनेट करिए, ताकि मछली की बदबू और भी कम हो जाए।

तीसरे, हमें जरूरी वeggies की तैयारी करें।

चौथे, तली हुई कढ़ाई में थोड़ा तेल डालिए, गरम करिए, अदरक के टुकड़े डालिए और उन्हें तकिए जब तक वो सुगन्धित न हो जाए, बतौर के टुकड़े डालिए, तकिए जब तक बतौर के माँस का ऊपरी हिस्सा थोड़ा रंग न बदल जाए, और तैयार हो जाए। कढ़ाई से बाहर निकालिए।

पांचवें, तले हुए बतौर के टुकड़े कसरत में डालिए, QINMA Old Duck Soup मसाला डालिए और पानी भी डालिए।

छठे, सूप कुकिंग समय 2 घंटे के लिए सेट करें।

सातवें, जब एक घंटा बाकी है, तो आप सभी साइड डिशेज को पैन में डाल सकते हैं और उन्हें साथ में पका सकते हैं।

आठवें, सूप के पकने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, चुटकी के अनुसार नमक मिलाएं और परोसें।