मेपो टोफू क्या है?

मेपो टोफू (पिनयिन: má pó dòu फू; अंग्रेजी: गर्म और मसालेदार सॉस में सॉटेड टोफू) सिचुआन के पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, जो सिचुआन व्यंजनों से संबंधित है। मुख्य सामग्री है: टोफू, और सहायक सामग्री हैं: लहसुन के अंकुर, बीफ कीमा (अन्य मांस भी उपलब्ध है), मसाला हैं: वॉटरक्रेस, चिली नूडल्स और सिचुआन पेपरकॉर्न नूडल्स, सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी , स्टार्च, आदि। गांजा सिचुआन पेपरकॉर्न से आता है और तीखापन मिर्च नूडल्स से आता है। यह व्यंजन भांग, मसालेदार, ताज़ा, सुगंधित और गर्म है। , संपूर्ण, कोमल और कुरकुरा, सिचुआन व्यंजनों की मसालेदार स्वाद विशेषताओं को उजागर करता है। इसके अलावा, मेपो टोफू संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूनाइटेड किंगडम, फ्रांस, वियतनाम, सिंगापुर, मलेशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों में भी फैल गया है, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध व्यंजन बन गया है।

10 सितंबर, 2018 को, "चीनी व्यंजन" आधिकारिक तौर पर जारी किया गया था, और "मापो टोफू" को "चीनी व्यंजन" में शीर्ष दस क्लासिक सिचुआन व्यंजनों में से एक के रूप में दर्जा दिया गया था।