Cos'è il Mapo Tofu?

Il Mapo Tofu (Pinyin: má pó dòu fu; inglese: tofu saltato in salsa piccante e piccante) è uno dei piatti tradizionali famosi del Sichuan, appartenente alla cucina del Sichuan. L'ingrediente principale è: tofu, e gli ingredienti ausiliari sono: germogli di aglio, carne macinata di manzo (disponibile anche altra carne), i condimenti sono: crescione, tagliatelle al peperoncino e tagliatelle al pepe di Sichuan, salsa di soia, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, zucchero , amido, ecc. La canapa proviene dai grani di pepe del Sichuan e la piccantezza proviene dai noodles al peperoncino. Questo piatto è alla canapa, speziato, fresco, profumato e piccante. , intero, tenero e croccante, evidenziando le caratteristiche aromatiche speziate della cucina del Sichuan. Inoltre, il Mapo Tofu si è diffuso anche negli Stati Uniti, Canada, Regno Unito, Francia, Vietnam, Singapore, Malesia, Giappone, Australia e altri paesi, diventando un piatto famoso a livello internazionale.

Il 10 settembre 2018, "Cucina cinese" è stato ufficialmente rilasciato e "MaPo Tofu" è stato valutato come uno dei dieci migliori piatti classici del Sichuan in "Cucina cinese".