麻婆豆腐とは何ですか？

麻婆豆腐（マーボーとうふ、拼音: má pó dòu fu、英語: souted tofu in hot and spicy醤）は、四川料理に属する四川の伝統的な有名料理のXNUMXつです。 主材料：豆腐、副材料：にんにくの芽、牛ミンチ（その他の肉も可）、調味料：クレソン、唐辛子麺、四川山椒麺、醤油、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、でんぷんなど。麻は四川産の山椒から来ており、辛さは唐辛子麺から来ています。 この料理は麻の風味があり、スパイシーで、新鮮で、香りが良く、辛いです。 、丸ごと、柔らかくてサクサクしており、四川料理のスパイシーな風味の特徴を強調しています。 さらに、麻婆豆腐はアメリカ、カナダ、イギリス、フランス、ベトナム、シンガポール、マレーシア、日本、オーストラリアなどにも広がり、国際的に有名な料理になりました。

10年2018月XNUMX日、「中華料理」が正式にリリースされ、「麻婆豆腐」は「中華料理」の定番四川料理トップXNUMXにランクインしました。