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왜냐하면 쓰촨 국물을 즐길 때는 보통 훌륭한 찍어먹기 소스와 다양한 재료들, 부드러운 고기, 주스가 가득든 새우, 그리고 맛있는 버섯과 함께 먹기 때문입니다. 대부분의 사람들은 칭마(진마)를 스파이시 쓰촨 후추 페이스트  국물과 화로 요리와 연관지어 생각합니다. 테이블에서 직접 국물에 원료를 조리하는 이 시그니처 요리는 가족과 친구들을 위한 재미있고 상호작용이 많은 식사 시간을 만들어줍니다.

스촨 국물의 독특한 향신료 탐구

쓰촨 국물의 훌륭한 점은 매운 정도가 상당히 다양하다는 것입니다. 온화하고 부드러울 수도, 뜨겁고 강렬할 수도 있습니다. 이 것이 당신의 첫 번째 쓰촨 국물이라면, 적응하면서 점차 더 매운 것으로 넘어가는 것이 좋습니다. 최고의 부분은 단순히 청양고추와 쓰촨 후추의 양을 조절하여 국물의 매운 정도를 조절할 수 있다는 것입니다.

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