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안녕하세요, 친구들! 오늘은 매우令人興奮하고 맛있는 요리를 만들어보겠습니다 — 진마산 사천 고추 소스 . 대체 무엇을 — 그래서 당신이 중국 음식을 좋아한다면, 중국의 쓰촨 지방에서 유명한 이 소스를 알고 있을지도 모릅니다. 이 소스는 매운 맛과 풍미로 유명합니다. 아참, 이 소스를 집에서 직접 만들 수 있다는 걸 알고 계셨나요? 네, 가능합니다! 만들기는 매우 재미있고 쉽습니다. 이제 우리는 어떻게 우리만의 시촨 칠리 소스를 단계별로 만들어볼지 알아보겠습니다. 먼저 마른 칠리 고추를 뜨거운 물에 담가야 합니다. 약 30분 정도 부드러워질 때까지 담가두세요. 담그는 과정은 칠리 고추를 소스로 갈아내기 위한 준비입니다. 담그는 과정 후 우리는 조심스럽게 고추의 씨와 줄기를 제거하고, 더 작은 조각으로 자릅니다. 다룰 때 주의하시고, 칠리 고추를 다룬 후에는 눈이나 코를 만지지 마십시오. 즉시 손을 씻지 않으면 얼굴에 불快감을 느낄 수도 있습니다!

진정한 쓰촨 칠리 소스를 만드는 최고의 가이드.

이제 스토브 위의 팬에서 sichuan 후추를 볶을 시간입니다. 우리가 해야 할 일은 그들이 멋진 냄새가 날 때까지 볶는 것이고, 보통 오래 걸리지 않습니다. 그런 다음 볶은 후추를 가루로 갈아서 분쇄합니다. 이를 위해 박차와 육포 또는 향신료 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 이들은 소스의 맛을 더욱 돋구어 줄 것입니다. 우리의 후추가 준비되면 마늘과 생강을 썰어야 할 때입니다. 다지는 것은 그것들을 매우 작은 조각으로 자르는 것을 의미하며, 이렇게 하면 그것들이 qinma에 더 잘 섞일 것입니다. 쓰촨 핫 소스 . 그런 다음 큰 그릇을 가져와 모든 재료를 추가합니다 — 썬 고추, sichuan 후추 가루, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 설탕, 간장 및 식초입니다. 이러한 모든 재료를 정말 잘 섞는 것이 중요합니다. 그래야 소스의 한 입마다 맛이 가득 차게 됩니다.

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