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만들기 어렵게 들릴 수 있지만, 집에서 직접 양고기를 사용해 매운맛을 즐기는 것은 꽤 쉽고 매우 재미있습니다! 시작하려면 몇 가지 필요한 것들이 있을 뿐입니다: 친마 쓰촨 산초와 마포 파스타 , 소금, 기름, 그리고 필요하면 추가적인 매운 맛을 위해 고추를 사용할 수 있습니다. 먼저, 쓰촨 후추를 기름 없는 냄비에서 볶아내세요. 이는 그들이 매우 향기로워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 그들의 훌륭한 맛이 더 잘 나옵니다.

집에서 만드는 마라 고추장

다음 단계는 후추를 볶은 다음 가루로 갈아내는 것입니다. 이 작업은 향신료 분쇄기나 박차와 박질로 할 수 있습니다. 가루가 되었을 때 소금과 잘 섞어 주세요. 이것이 당신의 후추 페이스트 기반이 될 것입니다. 이제 팬으로 돌아가서 기름을 데웁니다. 채소 기름이나 원하는 어떤 기름이든 사용할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 가열된 기름에 고추를 추가하여 더 매운 맛을 낼 수도 있습니다.

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