영양이 풍부한 늙은 오리탕
겨울철 영양식으로는 오리고기가 XNUMX순위다. 겨울은 오리에게 가장 살이 찌는 계절이다. 오리고기는 단백질, 비타민B, 비타민E가 풍부하고 지방산은 소화 흡수가 쉽다. 겨울에는 기후가 건조합니다. 가장 중요한 것은 폐에 영양을 공급하는 것입니다. 오래된 오리 수프를 선택하면 영양 효과가 더 좋습니다. 닭고기는 뜨거운 강장제이고 오리는 차가운 강장제입니다. 닭고기, 오리고기에 비해 콜드 토닉은 더욱 종합적인 영양을 갖고 있습니다. 다만 오리탕이 맛있긴 한데 만들기가 쉽지 않네요. 다음에는 만드는 방법을 공유하겠습니다.
먼저 깨끗한 오리. 오리털은 다루기가 어렵습니다. 오리의 표면, 특히 날개 부분에 모낭이 많이 있습니다. 이 검은 모낭은 식욕에 영향을 줄 수 있습니다. 작은 클립을 이용해 조심스럽게 하나씩 당겨내야 합니다. 이렇게 하면 비릿한 냄새가 제거됩니다. 많이 제거되었습니다.
둘째, 오리고기의 비린내를 제거한다. 잘게 썬 오리조각은 여러 번 헹구고 찬물에 담가둔 뒤 소금을 약간 뿌려 잘 저어주고 XNUMX분 정도 담갔다가 다시 씻어 핏물을 빼줍니다. 오리고기를 씻으면 아주 깨끗해집니다. 깨끗이 씻은 오리 조각을 큰 그릇에 담고 맛술을 적당량 넣고 XNUMX분 정도 재워 비린내를 더 빼준다.
셋째, 필요한 야채를 준비하세요.
넷째, 냄비에 기름을 조금 두르고 가열한 후 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음, 오리 조각을 넣고 오리 고기 표면이 살짝 색이 변할 때까지 볶으면 완성입니다. 팬에서 제거하십시오.
다섯째, 튀긴 오리 조각을 캐서롤에 붓고 QINMA Old Duck Soup 조미료를 추가하고 물을 추가합니다.
여섯째, 국물 끓이는 시간을 2시간으로 설정하세요.
일곱째, 아직 한 시간 정도 남았을 때 모든 반찬을 냄비에 부어 함께 끓여주면 됩니다.
여덟째, 국물이 끓는 과정이 완료되면 소금을 넣어 입맛에 맞게 드시면 됩니다.