마파두부란?

마파두부(병음: má pó dòu fu; 영어: 두부를 뜨겁고 매운 소스에 볶은 것)는 쓰촨 요리에 속하는 쓰촨의 전통적인 유명한 요리 중 하나입니다. 주재료는 두부, 부재료는 마늘나물, 다진 쇠고기(기타 고기도 가능), 양념은 물냉이, 고추국수, 사천고추국수, 간장, 순간장, 진간장, 설탕 , 전분 등. 대마는 사천 고추에서 나오고 매운 맛은 칠리 국수에서 나옵니다. 이 요리는 대마이고 매콤하며 신선하고 향긋하며 뜨겁습니다. , 전체적으로 부드럽고 바삭하며 사천 요리의 매운 맛 특성을 강조합니다. 또한 마파두부는 미국, 캐나다, 영국, 프랑스, ​​베트남, 싱가포르, 말레이시아, 일본, 호주 등 여러 나라에도 전파되어 국제적으로 유명한 요리가 되었습니다.

10년 2018월 XNUMX일, "중국 요리"가 공식적으로 출시되었으며, "마포 두부"는 "중국 요리"에서 사천 고전 요리 XNUMX대 요리 중 하나로 평가되었습니다.