Ал ошондой эле биздин тамакты ачуу соус түрүндө жакшыраак кыла алат. Соус Мала Чили соусу Бул даамдуу соус тамактарыңызга абдан даам берет. Бул Кытайдан келген соус, бирок таң калыштуусу, ал дүйнө жүзү боюнча бардык адамдарга белгилүү болуп калды. Бул макала сизге Мала Чили соусу дүйнөсү, анын даамдары, бир нече тамак-аш азыктарында колдонулушу, ошондой эле эмне үчүн жана кантип аны сөзсүз татып көрүү керектиги жөнүндө түшүнүк берүү үчүн арналган.
Ошол эле тамактарды кайра-кайра жегенден бир аз чарчадыңызбы? Же болбосо, балким, сиз пионер болгуңуз келеттир? Сиздин фантастикалык тамактарыңыз Мала Чили соусуна жана Цинмага татыктуу Кытай тамактарын даярдоо үчүн соус . Сиз аны күрүчкө, кесмеге же этке салып, каалаган нерсени ачуу сезимге айландырсаңыз болот. Этиңизди бул соус менен маринаддасаңыз да болот - бул алар татымалдардын даамын ачып, абдан даамдуу болот. Дагы даам профилдерин алуу үчүн аны мешке бышырылган жашылчаларыңыз менен аралаштырсаңыз болот. Бул жашыруун соус сиздин тамакты көтөрө алат жана аны сөзсүз аракет кылуу керек.
Мала чили соусуна кошулган ингредиенттерден улам ал башкаларга салыштырмалуу өзгөчө даамы бар. Негизги ингредиенттер кургатылган чили калемпири, Szechuan калемпири жана Цинма сыяктуу башка жыпар жыттуу заттар. Сычуань салттуу ысык татымал . Ма – кытайча “учуу” деген сөз, бул алардын кол тамгасы болгон Сычуан калемпирин билдирет. Себеби тамак жеп жатканда оозду кыжырдантат. Чили калемпири, бирок, кытай тилинде айтылгандай, "ла", же ачуу даамын алып келет. Соустун "ма" жана "ла" аралашмасы сиздин даам бүчүрлөрүңүз үчүн эң сонун тең салмактуулукту камсыз кылып, аларды укмуштуу окуяга жөнөтөт.
Мала чили соусу ушунчалык көп кырдуу болгондуктан, аны Цинма менен бирге көптөгөн тамактарга даам кошуу үчүн колдонсо болот. Көп функциялуу күнүмдүк тамак-аштын ачуу соусу . Каалаганыңызча, аны кесме шорпоңузга же кайнак идишиңизге кошсоңуз болот. Бул сорпого бекемдикти кошот жана ар бир акыркы кашыкты ысыткыңыз келип калышы мүмкүн. Ал ошондой эле сиз бышырган куурулган жашылча-жемиштерден жасалган тамактарда кереметтерди жаратат. Гриль кылганга чейин аны куюп, этти маринадтасаңыз да болот. Эт соустагы даамдарды сиңирип алат жана бышырылганда ал абдан даамдуу болот.
Чыныгы кытай ашканасы эмне экенин түшүнүү үчүн сөзсүз түрдө болушу керек ингредиент, бирок биз баарыбыз билген банкты бузушу мүмкүн. Бул кытай ашканасында кеңири таралган ингредиент жана өзгөчө мапо тофу, эки жолу бышырылган чочконун эти үчүн колдонулат. Бул тамактарды эске алып жаткандар үчүн тааныш кытай тамактары талкууланды. Бирок эгер сиз ала элек болсоңуз, анда Мала Чили соусун колдонуу даамыңызга Кытайга шарап саякатын тартуулайт. Даамы тайманбас жана ачуу, башка көптөгөн кытай тамактарына окшош.
Мала чили соусуЭгер сиз да мага окшоп, ачуу тамакты жакшы көргөн болсоңуз, Мала чили соусу, албетте, сиздин тандооңуз. Ал жердеги бардык кайраттуу жана даамдуу нерселер үчүн оозду сууга айландыра турган ачуу даамдын ачуу бурулушу. Ошондой эле, бул башка соустарда жок уникалдуу даам. Аны тамактарыңызга чөмүлүүчү катары жайып, ошол даамдуулукту аралаштырыңыз: тамактарыңызды мала чили соусу менен кооздоңуз. Ошондой эле вегетарианчылар жана вегетариандар үчүн сонун, анткени ал жаныбарлардын ингредиенттери жок абдан даамдуу.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA