Сычуандагы ысык казанга сорпонун тарыхы байыркы доорго барып такалат. Даамдуу цинма мапо паста ингредиенттер көп жылдар бою кытай медицинасында колдонулуп келген жана ошондуктан ырахаттанып келет. Бул акырындык менен Сычуандын эли тарабынан кабыл алынган адистикке айланып, кийинчерээк жылдар бою сүйүктүү тамакка айланган. Сорпону даярдоо үчүн ашпозчулар ар кандай менчик татымалдарды аралаштырышат, анын ичинде Сычуань калемпири, имбирь, сарымсак жана жылдыз анис. Бул qinma mapo паста ингредиенттери, алар ушунчалык күчтүү даам жараткандыктан тандалып алынган. Даамдардын бардык спектри абдан жакшы аралашып, ар бир адам даамдуу даамга макул боло турган шорпону түзө тургандай кылып, көпкө, атүгүл бир нече саатка чейин кайнатып коёт.
Келгиле, Сычуань казан сорпонун салттарын талкуулайлы. Сычуань кайнатма сорпосу жөнүндө кызыктуу факты, анын ачуулугу колдонулган ингредиенттерге жараша ар кандай болушу мүмкүн. Кээ бир абдан жумшак жана даамга бай, эч качан өтө ачуу болсо, башкалары өтө ысык. Бул ачуу сорпону жегендиктен тилиңиз кычышуу же эриндериңиз күлкүлүү сезилиши мүмкүн. Сычуандын ысык казаны ушунчалык толкундатуучунун бир бөлүгү. Сычуандагы ысык казанга сорполор, адатта, ачуулугу боюнча классификацияланат: жумшактан супер ачууга чейин. Бул адамдарга алардын даамына ылайыктуу сорпону тандоого жардам берет. Достор жана үй-бүлө ысык казан жегени барганда, алардын бири баары чогуу ырахат ала турган ачуулукту тандап алат.
Сычуань ысык казан шорпоңуздун негизги компоненттери Сычуань калемпиринен, сарымсактан, имбирден, жылдыздуу анистен жана чили калемпиринен турат, мурда айтылгандай, ар бир ингредиент сиздин сорпого кошула турган уникалдуу нерсени камсыз кылат. Булардын баары аралаш цинма сычуань ысык жана ачуу казан татымалдар даамдуу жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу сорпону түзөт. Цинма ысык казан козу карын сорпосу да абдан кызыктуу, анткени ал сорподогу өзгөчө кычышуу сезимин кошот. Сарымсак жана имбирь сорпону дагы да тереңирээк жана даамдуу кылат. Чили сорпого ысытуу эффектин гана кошпостон, аны кызылга айландырат, бул түс көпчүлүккө жагат.
Сычуандын ысык казан сорпонунда тамактын эки түрү бар жана алар дүйнөнү айырмалайт. Кээ бир фантастикалык тандоолор ичке эт, аралаш жашылчалар, tofu жана деңиз азыктары болуп саналат. Бул тамактар ысык сорпого бышырылганда, алар даамдуу даамдарды жана жагымдуу жыттарды алышат. Ал ар бир ооздун даамын керемет кылат. Кошумча даам берүү үчүн, алар бышырылган тамакты кунжут майынан, соя соусунан, сиркеден жана сарымсактан жасалган атайын соус татымалдарына малып алса болот. Ал эми сууга чөктүрүүчү соус чындап эле сорпону көтөрүүчү дагы бир даам катмары болуп саналат.
Биз бул жерде Цинмада биздин Сычуан кайнатма сорпосу менен сыймыктанабыз. Сычуань калемпири, сарымсак, имбирь, жылдыздуу анис жана, албетте, чили калемпири сыяктуу мыкты татымалдарды колдонобуз. Цинма ысык казан козу карын сорпосу кытай сорпосу узак процесстин ичинде кемчиликсиз гармонияга жайгаштырылат, ар бир даам туура ноталарда жана эң мыкты. Сорпо жумшак, орто жана ачуу версияларда болот, анткени биз ар бир адамга даамын татып, ырахаттана турган бир аз нерсе бергибиз келет.
Компания "мыйзамдарга милдеттүү жүрүм-турум, өндүрүштү көрсөтмөлөр менен жетектөө жана сапатка абийир менен мамиле кылуу жана кардарларды чынчылдык менен табуудан" турган өндүрүш философиясын карманат. Компания акыркы өндүрүш жабдыктарын колдонот, өндүрүш процессин катуу көзөмөлдөйт жана тамак-аштын коопсуздугун, гигиенаны жана тамактанууну ар тараптуу камсыздоого кепилдик берет. "Qinma" буюмдары Америка Кошмо Штаттарына, Канадага, Түштүк Кореяга, Австралияга, Голландияга жана дүйнөнүн башка көптөгөн өлкөлөрүнө сатылат. Алар рыноктук жакшы репутацияга, ошондой эле экономикалык пайдага ээ болушту.
Chongqing Qinma Industrial Group ири тамактануу тармагы болуп саналат, ал ысык идиш тамактанууну, бренд ысык идиш чынжырларын жана татымалдарды өндүрүүнү, сатууну жана экспортту камтыйт. 1998-жылдын аягында негизделгенден бери 15 түз дүкөнү, 700 дүкөнү, тамак-аш базасы, ошондой эле технологиялык изилдөө жана өнүктүрүү борбору жана жылдык кирешеси 3 миллиард юандан ашкан ири коомдук тамактануу фирмасына айланды.
203-жылы компания ISO9001: 2000 стандартын комплекстүү түрдө түзүп, QS сертификатын жана HACCP сертификатын алган. Компания ошондой эле ар түрдүү сыйлыктарга ээ болгон, анын ичинде "Тамак-аштын эл аралык сапаты үчүн алтын сыйлык", "Кытай тамак-аш фестивалы үчүн эң мыкты 10 Hotpot Primer", "Кытайдын мыкты 100 коомдук тамактануу ишканалары", "Кытайдын эң мыкты 10 Hotpot бренддери", "Чунцин А-деңгээлдеги кредиттик салык төлөөчү", ошондой эле "Chongqing" жана башкалар.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., 2002-жылы негизделген, Chongqing Qinma Industrial Group компаниясына баш ийген. Бул изилдөө, иштеп чыгуу жана өндүрүү жана татымалдарды таратууга багытталган заманбап бизнес. Чунциндеги Юбэй районунун заманбап айыл чарба аймагында 42 чарчы миль аянтты ээлеген компания Чунциндеги эң ири тамак-аш өндүрүү компаниялардын бири болуп саналат.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA