Safarada /
Sidaas darteed waxaa sidoo kale u kheymay inaan la iyo la socdaada badan oo kala duwan ee leh boqolka. Sauca Mala Chili Sauca Sauca waacan wuxuu uga saaray saamadaada geed weyn oo xun. Waa sauc oo ka soo soontay Cinna, laakiin mid kale oo la xunahay waxaa lagu aqbalay in ay aad ugu jirtaan qof walba meesha gobalka. Xaqiijiyaddan waxay ugu yeelan doonaan idinku dunida Mala Chili Sauca, boqolkooda, isticmaalkooda ee la mid ah saamada kala duwan oo sidoo kale waa maxay sida ay tahay inaad iskudayso inaad hesho.
Ma jirtaa inaad ka tirsan tahay inaad socdaada kale oo isku mid ah mar walba? Sidoo kale, maxaa yeelay waxaad tahay inaad ugu hor tagto? Socdaada waacan waxay u eg ayaa inay helaa Mala Chili Sauca iyo Qinma Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha . Kaliya waxaad ku dari kartaa shool, barlad ama cab oo u dhigida mid socda oo xun. Kaliya waxaad u khaadhid kartaa cabkaaga iyada oo saucan - oo tan loo saaray boqolka iyo in ay socdaada ugu weyn tahay. Kaliya waxaad ku dari kartaa iyada oo la xidhay agaalkaaga oo la soo saaray guriga oo kala duwan oo leh boqol. Sauca xunahan waxay uga saaray socdaada iyo inay loo qiimeyn karo.
Sababtaa ay ku jirta Mala chili sauce, waxaa leeyihiin midab kala duwan oo aan lahaa shisheeyo. Aragtiyada muhiimka ah waa chilies ka danbey, Szechuan peppercorns iyo qaar ka mid ah shisheeyo kale ee ah Qinma Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed . Ma waa erayga Soomaaliga ah ee ah “kaxxin”, kaas oo isticmaala sida isku-qoddayga saxda ah ee ay leeyihiin, kaorfuuriya ee Sichuan. Tan waxay ka dhigan kartaa in ay quruxdaada ka xanuun yihiin marka aad turaan. Laakiin bacushu waa inuu siinayo "la", ama bacusha khamiiska sida loo soo gaabiyay Soomaaliga. "Ma" iyo "la" ee sooska ayaa isku dayi doontaa in ay siin lahaan lahaa qaybta khamiiska, haddii ay u diraan halgeedba.
Sooska bacusha Mala waa mid qura iyo in la isticmaali karo si loo daro bacusha kuwan kale oo badan, sidoo kale iyaga sameynta Qinma Waxqabadka maalinlaha ah ee kala duwan - maraqa basbaaska leh . Sida aad jeclaan, waxaad ku darti kartaa qurxadaada ama qurxadaha hotpot-kaaga. Waxay ku daraysta in qurxadu yihiin qalab iyo waxaad ka mid tahay inaad qurxadaada ka dhaqan kartaa qalabka ugu dambeeya. Waxay sidoo kale oo leh jirradhacsi leh kuwan kale oo dhow ee aad ugu soo bandhigiday bacusha iyo xayawaalka. Waxaad sidoo kale oo leh mid ka mid ah oo ka soo saaray iyo inaad xayawaalkaada ku dhaqan kartaa marka aad isku baxdo. Xayawaalku waxay ka qaadayaan bacusha ee sooska iyo marka loo noqnoqo, waxayna siinaysaa in ay tahay mid caan
Waxaa lagama maarma in la isticmaalo saamiga ee cad ku qoran ee cinwaanada kiimnad ah ee caafimaadka ah, laakiin waxaa lagaa maarma in la bixiyo qarbaadii oo dhan waxaan aql qabanay. Waa saami gooni ah ee lagama faa'iido cinwaanada shiiska ah, oo badan ee loo isticmaala tofu ee mapo, waayo laa soo biiray. Waa la xusuusaa cinwaanada shiiska ee caadiga ah ee ay ku jirtaa in aad uga bixiso cinwaanadaas. Laakiin haddii aad kaloo uusan isticmaali Mala Chili Sauce, waxay u bixiyaan xawaarahaada saamiga toddobaad loo yaabaa ee China. Cinwaanada waa qalbi iyo xawa, oo mid aad ula yimaada cinwaanada shiiska kale.
Mala Chili SauceHaddii aad tahay mid waliba oo leh aniga, oo leh doonaya cinwaanada xawa Mala chili sauce waa in aad si o ah u doonaya. Waa qurxanaadka xawa ee cinwaanada ee dabiicin ayaa uga bixin khamrigaada dabiicin ee la xiriira. Sidoo kale, waa cinwaanada ugu weyn ee aad ma helin saamida kale. Igu dabaal saar kale oo aad u leedahay saamida ee aad iska leedahay: Igu badal saar cinwaanadaada iyadoo aad isticmaasho Mala Chili Sauce. Waa sidoo kale weyn oo leh in aad tahay vegan iyo vegan oo aad u leedahay cinwaanada la'aan in la isticmaalo saamida
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA