Sup Itik Tua yang berkhasiat

Untuk khasiat musim sejuk, daging itik adalah pilihan pertama. Musim sejuk adalah musim paling gemuk untuk itik. Daging itik kaya dengan protein, vitamin B dan vitamin E, dan asid lemak mudah dihadam dan diserap. Pada musim sejuk, iklimnya kering. Perkara yang paling penting ialah menyuburkan paru-paru. Pilih sup itik lama, kesan berkhasiat akan menjadi lebih baik. Ayam adalah tonik panas, manakala itik adalah tonik sejuk. Berbanding dengan ayam dan itik, tonik sejuk mempunyai khasiat yang lebih komprehensif. Cuma sup itik memang sedap, tapi bukan senang nak buat. Seterusnya saya akan berkongsi dengan anda cara membuatnya.

Itik bersih pertama. rambut itik sukar dikendalikan. Terdapat banyak folikel rambut di permukaan itik, terutamanya di bahagian sayap. Folikel rambut gelap ini boleh menjejaskan selera makan. Anda mesti berhati-hati menarik keluar satu demi satu dengan klip kecil. Dengan cara ini, bau hanyir akan dihilangkan. Dibuang banyak.

Kedua, untuk menghilangkan bau hanyir daging itik. Bilas kepingan itik yang dicincang beberapa kali, masukkannya ke dalam air sejuk, dan taburkan sedikit garam ke dalamnya, kacau rata, rendam selama sepuluh minit, dan basuh lagi, supaya darahnya habis. Mencuci daging itik akan menjadi sangat bersih. Selepas mencuci, masukkan kepingan itik ke dalam mangkuk besar, tambahkan jumlah wain masak yang sesuai, dan perap selama setengah jam, untuk menghilangkan bau hanyir.

Ketiga, sediakan sayur-sayuran yang kita perlukan.

Keempat, masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, panaskan, masukkan hirisan halia dan tumis hingga naik bau, masukkan potongan itik, tumis hingga permukaan daging itik berubah warna sedikit, dan sedia untuk dihidangkan. Keluarkan dari kuali.

Kelima, tuangkan kepingan itik goreng ke dalam kaserol, masukkan perasa Sup Itik Lama QINMA dan tambah air.

Keenam, tetapkan masa memasak sup selama 2 jam.

Ketujuh, apabila masih ada satu jam lagi, anda boleh tuangkan semua lauk ke dalam periuk dan masak bersama.

Kelapan, selepas proses mendidih sup selesai, masukkan garam secukup rasa dan hidangkan.