Apakah Tauhu Mapo?

Mapo Tofu (Pinyin: má pó dòu fu; Bahasa Inggeris: sauteed tofu in hot and spicy sauce) ialah salah satu hidangan tradisional terkenal di Sichuan, milik masakan Sichuan. Bahan utama ialah: tauhu, dan bahan tambahan ialah: pucuk bawang putih, daging cincang (daging lain Juga disediakan), perasanya ialah: selada air, mee cili dan mi lada Sichuan, kicap, kicap ringan, kicap gelap, gula. , kanji, dsb. Hem berasal dari biji lada Sichuan dan kepedasan berasal dari mee cili. Hidangan ini adalah rami, pedas, segar, wangi dan panas. , utuh, lembut dan rangup, menonjolkan ciri rasa pedas masakan Sichuan. Selain itu, Mapo Tofu juga telah merebak ke Amerika Syarikat, Kanada, United Kingdom, Perancis, Vietnam, Singapura, Malaysia, Jepun, Australia dan negara-negara lain, menjadi hidangan terkenal di peringkat antarabangsa.

Pada 10 Sept 2018, "Masakan Cina" telah dikeluarkan secara rasmi, dan "MaPo Tofu" telah dinilai sebagai salah satu daripada sepuluh hidangan klasik Sichuan terbaik dalam "Masakan Cina".