O que é Mapo Tofu?

Mapo Tofu (Pinyin: má pó dòu fu; Inglês: tofu salteado com molho picante e picante) é um dos pratos tradicionais famosos de Sichuan, pertencente à culinária de Sichuan. O ingrediente principal é: tofu, e os ingredientes auxiliares são: brotos de alho, carne picada (outras carnes também disponíveis), os temperos são: agrião, macarrão com pimenta e macarrão com pimenta Sichuan, molho de soja, molho de soja light, molho de soja escuro, açúcar , amido, etc. O cânhamo vem dos grãos de pimenta de Sichuan e o sabor picante vem do macarrão com pimenta. Este prato é de cânhamo, picante, fresco, perfumado e quente. , inteiro, macio e crocante, destacando o sabor picante característico da culinária de Sichuan. Além disso, o Mapo Tofu também se espalhou pelos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, França, Vietname, Singapura, Malásia, Japão, Austrália e outros países, tornando-se um prato internacionalmente famoso.

Em 10 de setembro de 2018, "Chinese Cuisine" foi lançado oficialmente e "MaPo Tofu" foi classificado como um dos dez melhores pratos clássicos de Sichuan na "Chinese Cuisine".